包丁・ナイフ・まな板の記事一覧 (25件)

お子さんが料理に関心を持ちはじめたら用意してあげたい、安全な子供用包丁。3歳から使えるものや、すこし触っただけで……

ハードチーズや柔らかなチーズをカットするのに便利な「チーズナイフ」。二股に先割れしているものや先端が尖っているも……

ケーキスライサーなどとも呼ばれ、ケーキを美しく切り分けられる、ケーキナイフ。サンクラフトや貝印・パール金属などさ……

包丁を持ち運ぶ際に活用したい包丁ケースは、布巻き・アタッシュケース・ショルダーなど幅広い種類があります。持ち歩く……

包丁を手作業で研磨することで切れ味を回復させる「砥石」。シャプトン・貝印・キング砥石などさまざまなメーカーが販売……

超硬合金やセラミック製の包丁の刃も研ぐことができる、ダイヤモンド砥石。包丁だけでなく、ノミやカンナといった刃物の……

料理人の命と呼ばれる包丁や、大工の必需品であるカンナ、植木職人のハサミなど職人の大切な道具である刃物の切れ味を取……

毎日のように料理で使用するまな板は、使い勝手の良いものを選びたいですよね。まな板といっても使用されている素材やサ……

食卓をおしゃれに飾ってくれるとして人気の「カッティングボード」。どんなシンプルな食材も、乗せるだけで華やかに映え……

野菜を切ることに特化した菜切り包丁。かぼちゃなどの硬い野菜を切るときや、千切りをするときなど幅広く活躍します。貝……

手軽に始められて、本格的な蕎麦やうどんを味わえる手打ち製麺。麺づくりに欠かせないのが、生地を麺の形に切るのに特化……

食材を切ったときの音や刃当たりがソフトで心地よく、自然な風合いも魅力的な、木製まな板。ひのき・ひば・桐・いちょう……

バターを塗る際に必須のバターナイフ。木製や熱伝導率の高いアルミ製、高級嗜好のものからニトリ・100均で買えるもの……

牛刀とは、シェフズナイフとも呼ばれ西洋から伝わったナイフ。牛肉専用のものと思われがちですが、魚や野菜などを繊細に……

魚を捌いたりローストビーフのような厚みのある肉を切るときなどに活躍してくれる「柳刃包丁」。通常の包丁では長さが足……

肉や野菜・魚など、ありとあらゆる食材を扱う中華料理で使われる「中華包丁」。プロの料理人だけに限らず家庭用の万能包……