インド料理には欠かせない、ミックススパイス「ガラムマサラ」。カレーやタンドリーチキンといった料理に使えば、たちま……

料理の下味・味付け・隠し味など万能に使えるガーリックパウダー。自分で作る際のさまざまな手間のかからないため、お手……

寒い冬の季節になると食べたくなる、クリームシチュー・グラタンなどクリーム系料理に欠かせないホワイトソース。牛乳で……

甘さと辛さが同時に味わえる調味料として、海外では定番の「ハニーマスタード」。日本では海外ほど認知度が高くありませ……

トルティーヤ・タコス・ナチョスなどのトッピングで知られる「サルサソース」は、トマトベースが主流のメキシカンソース……

サトウカエデの樹液を煮詰めて結晶化させたメープルシュガー。ミネラルやポリフェノールが豊富に含まれている自然派食品……

サラダのドレッシングや餃子のつけだれなどさまざまな料理に活用できるポン酢しょうゆ。「味ぽん」などの定番品や梅や玉……

美容や健康需要にあわせて、紅茶・コーヒー・シナモントーストなどいろんな楽しみ方ができるシナモンパウダー。しかしシ……

大阪の串カツのお店に行くと必ず置いてある、ウスターソース。じつは中濃ソースやとんかつソースもウスターソースの一種……

レモネードやレモンサワーなどのドリンク、チーズケーキ作り、唐揚げなどの料理にトッピングなど、意外と使いどころが多……