寒い冬の季節になると食べたくなる、クリームシチュー・グラタンなどクリーム系料理に欠かせないホワイトソース。牛乳でのばしたり直接具材へかけたり使用方法も豊富にあります。
そこでこの記事では、ホワイトソースの選び方とおすすめ人気商品をランキング形式でご紹介。缶詰・小分け・パウダーなど家族でも一人でも作れるタイプ別や小さなお子様向けの種類まで紹介していますので参考にしてください。
目次
この記事でおすすめする商品
ホワイトソースの選び方
ホワイトソースを選ぶ際に重要な3つのポイントを見ていきましょう。
作る料理に応じて、それぞれ形状が異なるホワイトソースの「タイプ」を選ぼう
ホワイトソースには、缶詰・固形・小分け・パウダー・フレークなど形状の異なるタイプがあります。作る料理に応じた使い分けがポイントです。何人で食べるのかも考慮しながら決めることで、無駄の無い量を作れるでしょう。
クリームシチュー・煮込み料理には、牛乳でのばすだけの簡単調理が魅力で大容量の「缶詰タイプ」
ホワイトソースの定番といえば缶詰タイプで大容量のもの。家庭用・業務用があり、缶詰を開けてそのままお鍋に入れたり牛乳などで少しずつソースをのばしたりして簡単に使用できる点が魅力。食べる人数が多い際におすすめです。
ホワイトソースはミルクのマイルドな味わいが特徴のため、時間をかけてじっくり野菜を煮込むことで野菜が苦手なお子様も食べやすくなります。コーン・カボチャ・ブロッコリー・トマトなどを入れて一度試してみてくださいね。
パスタ・グラタンには、一人分から作れてお手軽かつ使用量に無駄のない「固形・小分けタイプ」
固形・小分けタイプのホワイトソースは、一人暮らしなど少人数分を作りたい際におすすめ。固形タイプはカレーのルーのようにブロック状になっていて、手で崩してワンブロック一皿分のようにして手軽に使えます。
小分けタイプは一皿分のホワイトソースが個包装になったものがほとんど。数回分セットで販売されている場合が多く一人分だけ作りたい際に便利。グラタンの具材にかけて焼いたりお魚やお肉に添えたり、使い勝手も良いですよ。
リゾット・スープには、溶けやすく振りかけるだけで時短に仕上がる「パウダー・フレークタイプ」
パウダー・フレークタイプのホワイトソースは、溶けやすくダマになりにくいのが特徴。どちらも振りかけて使うだけの簡単作業のため時短になると非常に人気。顆粒の表記で販売しているものもこちらのタイプです。
リゾット・スープに振りかければクリーム系料理が時短で完成。水・牛乳に溶かせばホワイトソースが作れます。パウダー・フレークタイプは湿気に弱いので一度に使い切るといいですよ。
開封してかけるだけの時短調理！料理初心者でも手軽につくれる「具入りタイプ」もおすすめ
ホワイトソースには缶詰やパウチのなかにソースと合わせて具材が入ったものもあります。販売されている種類は多くないものの、おもにマッシュルーム・玉ねぎ入りが主流。魚介エキスなどの旨み成分が入ったものも人気ですよ。
ホワイトソースの具入りタイプは、初心者でも簡単に美味しく調理できる点が魅力。後からブロッコリー・コーン・鶏肉・鮭など好みの具材を加えてアレンジするのも良いでしょう。時短になるため忙しく時間がない方も重宝しますよ。
小さなお子様には化学調味料・添加物不使用で塩分薄味の「幼児専用タイプ」を使用しよう
ホワイトソースは5か月頃からの小さなお子様に使える離乳食用もあります。一回分が小分けになったもの・複数回分の袋入りでパウダータイプのものなど種類があります。普段の離乳食にアクセントとして添えるのもおすすめですよ。
塩分控えめな薄味のため安心して食べられます。顆粒タイプで水・牛乳に溶けやすい点も魅力で、ダマがなく粉っぽさが残らないのでなめらかな食感。お出かけ時の携帯にも便利です。
ホワイトソースのおすすめ人気ランキング10選
ここからは、通販サイトで人気のホワイトソースのおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。
1位 HEINZ（ハインツ） ホワイトソース2号 業務用 830g×12缶
原材料：小麦粉、全粉乳、ショートニング、たまねぎ、生クリーム、とうもろこし油、食塩、バター、脱脂粉乳、たん白加水分解物、バターオイル、香辛料、増粘剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、ポリリン酸Na、香料、（原材料の一部に大豆を含む）
豊かなコクのあるソースでグラタンやドリアに最適
缶詰タイプのホワイトソースで業務用に販売している830gの大容量な種類。良質な厳選した素材で作った風味豊かなコクのあるホワイトソースで、そのまま直接鍋に入れたり水や牛乳で好みの濃度にのばして使うことが可能です。
1972年の発売以来ハインツで古く長く愛され続けているロングセラー商品なのもポイント。バターのコク・濃厚なクリーム感が特徴でリッチな味わいのホワイトソース。ご家庭でレストランにいるような本格的な味を楽しめますよ。
2位 スカイフリー 水や牛乳に溶くだけ！ ホワイトソース粉末タイプ 120g×3袋
原材料：小麦粉（国内製造）、脱脂粉乳、玉葱、ナチュラルチーズ、食塩、食用こめ油、チキンブイヨン、砂糖、ブーケガルニ（食用オリーブ油、香草）、生姜ペースト、にんにくペースト、ホワイトペッパー
ブーケガルニの旨味とコクが特徴の本格ホワイトソース
厳選した北海道産の玉ねぎ・チーズ・ブイヨンを使用した本格派ホワイトソース。自家製のブーケガルニなどをじっくり炒めて一晩寝かせているため深いコクのある味わいに仕上がっています。袋入りで粉末タイプなのも人気です。
直火でじっくり作ったホワイトソースは、なめらかで粉っぽさがなくダマになりにくい点も魅力です。水・牛乳に溶くだけで簡単にシチュー・グラタンなどが作れます。
3位 日清製粉ウェルナ マ・マー 生クリームを使ったホワイトソース160g×4袋
原材料：ショートニング、牛乳、小麦粉、生クリーム、脱脂粉乳、でん粉、食塩、白ワイン、コンソメ、植物性油脂、はくさいエキス粉末、砂糖、ブランデー、たん白加水分解物、オニオンパウダー、香辛料、卵白粉、調味料（アミノ酸等）、カゼインNa、香料、安定剤(増粘多糖類)、リン酸カリウム、（原材料の一部に大豆、鶏肉、ゼラチンを含む）
生クリームを使用した便利なパウチタイプのソース
小麦粉・パスタソースなどでおなじみの日清製粉ウェルナのホワイトソースでパウチに入ったタイプ。1袋が160gの便利なお手軽サイズな点も魅力。ちょうど良い使い切り可能な容量のため、多く作りすぎる心配もありません。
コクのある生クリームを使用していて、じっくり時間をかけて煮込んだ野菜の旨味が生きたクリーミーなホワイトソース。2人前の手軽なサイズで、クリームシチュー・パスタ・ドリア・煮込み料理などの幅広い料理に使えますよ。
4位 和光堂（WaKODO） たっぷり手作り応援ホワイトソース 3.5g×8包×6個
原材料：脱脂粉乳、デキストリン、でん粉（小麦を含む）、全粉乳、チキンエキス、たまねぎ、バター、食塩
5か月頃から使用可能なお湯で溶くだけの個包装タイプ
5か月頃からの小さなお子様におすすめの離乳食用ホワイトソースです。化学調味料・添加物不使用のなめらかなホワイトソースのもとで、塩分控えめの薄味なため安心して食べられるでしょう。小分けタイプなところも便利です。
おかゆに混ぜたり野菜を加えたり、離乳食のメニュー作りに便利。アレンジ次第でさまざまなメニューが楽しめるほか、一回分の使い切りサイズなのでお出かけ先でも重宝します。お子様の衛生面でも安心な人気商品ですよ。
5位 創味食品 創味のホワイトソース 1Kg
原材料：牛乳、植物油脂、還元水あめ、小麦粉、生クリーム、乾燥マッシュポテト、チーズフード、バター、食塩、オニオンパウダー、香辛料／増粘剤（加工デンプン）、乳化剤、香料、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
北海道生クリーム・牛乳・バターを使用した芳醇な香り
北海道産生クリーム・牛乳をたっぷり配合して、バターの芳醇な香りが特徴のホワイトソース。クリーミーに仕上げた本格的なホワイトソースで、1Kgの大容量のため大人数分を作る際におすすめ。使い切りのパウチタイプですよ。
クリームシチュー・オムライス・クリームパスタ・チキンソテー・ピザなど幅広い料理に使える点も魅力です。賞味期限が12か月と長いのも評判でいざというときのためにストックも人気。お店のようなプロの味わいが楽しめます。
6位 HEINZ（ハインツ） ちょっとだけホワイトソース 210g×6箱入
原材料：全粉乳（国内製造）、植物油脂調製品、ショートニング、生クリーム、小麦粉、とうもろこし油、たまねぎ風味エキス、食塩、還元水あめ、チキンエキス、たん白加水分解物、香辛料、野菜風味エキス、砂糖、たん白加水分解物調製品/増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、香辛料抽出物、香料、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
1袋で1人分のドリア・グラタンが作れる小分けタイプ
1袋で1人分のドリア・グラタンが手軽に作れる商品で、使い切り小分けパックのホワイトソース。具材にかけて焼くだけの時短調理が可能なホワイトソースで、手直し不要で汚れも気にせずそのまま使えるパックなのも人気ですよ。
もう一品欲しいときのアレンジメニューにもぴったりで、たらこクリームパスタ・グラタントースト・ホワイトソースフォンデュなど作れるレパートリーも豊富。1箱に1人前×3袋入りなのもおすすめで複数回使える点も魅力です。
7位 MCC（エムシーシー）食品 スーパーホワイトソース 2号缶×2セット
原材料：植物性クリーム、ホワイトルウ、乳等を主要原料とする食品
煮込み料理・グラタン・パスタに幅広く使える大容量缶
缶詰タイプで800gの大容量が入った業務用のホワイトソース。玉ねぎ・人参などの野菜をじっくりと煮込んで旨みをギュッと閉じ込めたソースなのが特徴。厳選した素材を使用しているためお子様・お年寄りが食べやすい点も魅力。
大容量のホワイトソースのため集まりなど大勢で食べる際に最適。多く作り過ぎた際はホワイトソースに具材を加える前に取り分けて冷凍も可能。スパイスの効いたカレーなども販売するMCC商品のため迷ったら選ぶのもアリです。
8位 S＆B（エスビー食品 ） ホワイトソースベース 1Kg×2セット
原材料：小麦粉（国内製造）、牛脂豚脂混合油脂、バターオイル（一部に小麦・乳成分を含む）
小麦粉を油脂とバターで炒めたフレークタイプのソース
1Kgの大容量でフレークタイプのホワイトソースです。小麦粉を油脂・バターで炒めたフレーク状なのが特徴で、温めた牛乳に溶いて一煮立ちさせるだけで簡単にベシャメルソースが作れます。食塩不使用で味の調整が可能ですよ。
ムニエルソース・グラタン・コロッケ・クリームシチューなど、さまざまな料理に幅広く使える点も魅力。じっくり煮込んだ野菜から抽出した旨み成分もあって、コクのあるなめらかな食感。多めに作り置きしておくのもコツです。
9位 Rumic（ルーミック） ホワイトクリームソース 48g×10箱
原材料：小麦粉、クリーミングパウダー、脱脂粉乳、デキストリン、乳糖、食塩、全粉乳、砂糖、チーズパウダー、食用加工油脂、でん粉、オニオンパウダー、香辛料/調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む）
1箱に2皿分×2袋入った小分けタイプで時短調理にも
1箱に2皿分×2袋の小分けタイプが人気のホワイトソースのもと。ルーミック1袋・牛乳200ml～250mlを料理に合う量で入れてかき混ぜながら好みのとろみがつくまで煮込めば完成。グラタン・シチューを簡単に作れるのが人気です。
古く長く愛される味の素のロングセラー商品で、昭和レトロな雰囲気のパッケージもおすすめ。Rumicには、ほかにミートソースのもとなどもありどちらも素朴でやさしい味わいに仕上がる点が魅力。数回分の小分け袋になっているため便利です。
10位 Pigeon（ピジョン） かんたん粉末＋鉄 ホワイトソース 42g
原材料：乳等を主要原料とする食品（国内製造）、クリーミングパウダー、脱脂粉乳、たまねぎエキスパウダー、チキンパウダー、食塩、酵母エキス/増粘剤（加工でん粉）、クエン酸第一鉄ナトリウム
化学調味料・添加物不使用で便利な薄味の粉末タイプ
5か月頃からの小さなお子様におすすめの離乳食専用ホワイトソース。お湯を注いで混ぜるだけで完成する手軽さが特徴。塩分控えめで薄味なため味付けの際にアレンジを加えやすい点も魅力で、素早く溶ける粉末タイプですよ。
ミルクの風味を生かした食べやすくクリーミーな味わいなのも特徴で、1回分の使用でほうれん草2.33g分の鉄分を摂取可能です。着色料・保存料・香料・化学調味料不使用なのも安心で、小分けタイプ・袋タイプの用意があります。
おすすめの商品一覧
| 製品 | 最安値 | 評価 | リンク |
|---|---|---|---|
| HEINZ（ハインツ） ホワイトソー…… 1 | 7,452円 |  |   |
| スカイフリー 水や牛乳に溶くだけ…… 2 | 1,047円 | |  |
| 日清製粉ウェルナ マ・マー 生クリ…… 3 | 617円 | | |
| 和光堂（WaKODO） たっぷり手作り…… 4 | 1,059円 |  4.3 |  |
| 創味食品 創味のホワイトソース 1Kg 5 | 537円 | 4.5 | |
| HEINZ（ハインツ） ちょっとだけホ…… 6 | 2,008円 | 5 | |
| MCC（エムシーシー）食品 スーパー…… 7 | 2,380円 | | |
| S＆B（エスビー食品 ） ホワイトソ…… 8 | 3,880円 | | |
| Rumic（ルーミック） ホワイトク…… 9 | 1,242円 | 5 | |
| Pigeon（ピジョン） かんたん粉末…… 10 | 279円 | | |
まとめ
ホワイトソースを選ぶ際は、缶詰・固形・小分け・パウダー・フレークタイプのなかから作る料理に合うものを選ぶのがポイントです。容量選びも大切で、大勢で食べるのか・1人で食べるのかで考慮しましょう。
ホワイトソースの具入りも忙しい際に時短で作れるため、共働きのご家庭などにおすすめです。小さなお子様には離乳食専用のホワイトソースもあります。幅広い料理に使えるので重宝しますよ。