インド料理には欠かせない、ミックススパイス「ガラムマサラ」。カレーやタンドリーチキンといった料理に使えば、たちま……

料理の下味・味付け・隠し味など万能に使えるガーリックパウダー。自分で作る際のさまざまな手間のかからないため、お手……

美容や健康需要にあわせて、紅茶・コーヒー・シナモントーストなどいろんな楽しみ方ができるシナモンパウダー。しかしシ……

辛いもの好きの間で知られるデスソースは、並辛から大辛まで辛さのレベルが幅広いです。辛さレベルの値はスコヴィル値と……

中国や香港などのアジア圏でおもに作られ、辛いものが好きな人には欠かせない調味料「豆板醤」。スーパーなどの市販では……

ステーキやラーメン・チャーハンなどといったあらゆる料理に使われる調味料「胡椒」。市販では全国のスーパーからカルデ……

ピザやパスタ・サラダへのアクセントとして辛みを加えたい時に使う「タバスコ」。元はアメリカ発祥の調味料で、プロレス……

アブラナ科のからし菜という植物の種子を用いて作られる調味料「からし」。種類によって辛みの強さが異なり、粉末タイプ……

皆さんは柚子胡椒をどのようなときに使いますか？おでんやお鍋、料理の味変など、さまざまな場面で活躍してくれる優秀な……