料理に甘さを加えるときや、ケーキやクッキーなどお菓子を作るときにも重宝する「砂糖」。ダイエット中や糖質制限中でも、罪悪感なく摂取できる低GI食品のココナッツシュガーや、無添加・無精製の体にいい黒糖などさまざまな種類があります。
そこで今回は、砂糖の選び方とおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。近所のスーパーで購入できるものから、プロも使用している砂糖まで幅広く紹介しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
目次
この記事でおすすめする商品
砂糖は大きく分けて、「精製されているもの」と「精製されていないもの」の2種類がある
砂糖は主に、未精製の茶色い砂糖（含蜜糖）と精製されている白い砂糖（分蜜糖）の2種類に分けられます。精製とは、ろ過や活性炭などを使って不純物を取り除き、無色透明な純度の高い砂糖液を作ることです。
精製された白い砂糖は、日本で親しまれる上白糖やグラニュー糖など。栄養価は低いですが、安価で購入しやすく幅広いお料理で活躍します。黒糖やきび砂糖などの未精製の砂糖は、ミネラルが豊富に含まれていて、深いコクや独特の風味があるのが特徴です。
砂糖の選び方
砂糖を選ぶ際に重要な5つのポイントを見ていきましょう。
製法・風味・おすすめな用途など、砂糖の「種類や特徴」に合わせて選ぼう
| 砂糖の種類 | 特徴 |
| 上白糖 | さとうきびやてんさいなどの絞り汁を煮詰め、結晶化させた原料糖（粗糖）を精製したもの。不純物を取り除いているので、ダイレクトな甘さを感じます。 |
| グラニュー糖 | 上白糖と同じくさとうきびやてんさいを原料とする純度の高い砂糖です。加熱すると焦げやすい上白糖に対し、グラニュー糖はほんのり焼き色がつく程度なので、お菓子作りにぴったりですよ。 |
| 白双糖 | 純度99.9度という砂糖のなかでも非常に純度が高い砂糖です。クセのない甘さで、上白糖やグラニュー糖に比べ粒が大きく溶けにくいのが特徴。果実シロップや餡づくりにおすすめです。 |
| 三温糖 | 上白糖を作るときに出る液糖を煮詰め、カラメル化したものです。精製されているので、栄養価は上白糖とほとんど変わりません。料理にコクを出したいときにおすすめです。 |
| 中双糖 | 粒の大きさは白双糖と同じくらいで、加熱を繰り返してつくられるので琥珀色です。漬物・佃煮・綿菓子・カルメ焼きなど、料理の味付けだけでなく、砂糖本来の味を楽しむお菓子にも使用されています。 |
| 角砂糖 | グラニュー糖に液糖を加えて、型に入れ乾燥させたものです。コーヒーや紅茶に甘さを加えたいときにおすすめ。計量いらずなのも魅力です。 |
| 氷砂糖 | 長時間かけてショ糖液を結晶化させた純度の高い砂糖です。大きさや形がばらばらの溶けやすいロックタイプと、16面体の結晶の溶けにくいクリスタルタイプがあります。 |
| 液糖（ガムシロップなど） | グラニュー糖を原料とする液体タイプの無色透明の砂糖です。主に、冷たいドリンクに甘さをプラスするときやゼリーなどのひんやりスイーツを作るときなどに使用します。 |
| 和三盆 | さとうきびの竹糖（ちくとう）という品種を使った国内産の砂糖です。伝統的な手法でつくられているのが特徴で、高級和菓子店には欠かせない上品な甘さが魅力ですよ。 |
| 黒糖（黒砂糖） | さとうきびのしぼり汁を、そのまま煮詰めて砂糖にしたものです。未精製の砂糖のなかでも栄養価が非常に高く、強いコクと独特な味わいがあります。 |
| 粉砂糖 | グラニュー糖を粉砕し加工したものです。湿気を防ぐためコンスターチが含まれているものが多く、生地に甘みをつけたり、ケーキのデコレーションの際に使ったりします。 |
| きび砂糖 | アクや不純物を取り除きながら、さとうきびを精製する過程で出た蜜液を煮詰めて作ったものです。ミネラルが豊富で、雑味がないソフトな味わい。赤ちゃんの離乳食にも使えます。 |
| てんさい糖 | 砂糖大根（てんさい）を原料とするてんさい糖は、きび砂糖や黒砂糖と比較すると精製度はやや高めです。オリゴ糖も含まれているので、腸内環境も整います。 |
| ココナッツシュガー | ココナッツの花の蜜を原料とするココナッツシュガーは、カルシウムなどのミネラル分を多く含みます。低GI食品なので、上白糖や黒砂糖に比べ血糖値がゆるやかに上昇していくのでダイエット中に最適です。 |
健康・美容や味わいにあわせて、精製されていない「体にいい砂糖」ブラウンシュガーを選ぼう
健康志向の方や料亭のような味を自宅で楽しみたい方におすすめなのが精製されていないブラウンシュガーです。代表的なのは、黒糖・きび砂糖・てんさい糖です。
白い砂糖よりも低カロリーで、少量でも深いコクや旨味を感じられるので摂りすぎを防止できますよ。お料理にコクをプラスしたいけど高価で手が出ない場合は、手軽に買える三温糖で代用しましょう。
ダイエット中なら、フラクトオリゴ糖・ココナッツシュガーなど「太りにくい砂糖」がおすすめ
ビフィズス菌や乳酸菌などの栄養源となるフラクトオリゴ糖は、ショ糖を使用しているため砂糖と同じように調味料として使用できます。甘さをプラスするだけでなく、おなかの環境を整えることができるので、腸活にも最適です。
あまり馴染みのないココナッツシュガーですが、実は茶色い砂糖と同様に栄養分が多く含まれています。血糖値の急激な上昇を抑えてくれ、GI値も非常に低いので、太りにくいメリットがありますよ。
カロリーを抑えたいなら、メープルシロップ・ラカントSなどの「砂糖の代用品」を確認しよう
糖質制限中の方は、低カロリーかつ砂糖と同じような甘さを感じられる砂糖の代用品もチェックしましょう。ポイントは、加熱しても甘さが損なわれないものや添加物などが入っていないものです。
とくに、サトウカエデ（メープル）の液樹を加熱して、つくられるポリフェノールを含んだメープルシロップ。ウリ科の植物であるラカンカと、とうもろこし由来のブドウ糖を発酵してつくられる天然甘味料のラカントがおすすめですよ。
「オーガニック認証」を取っているものなら、環境への配慮もしているので安心安全
オーガニックとは、農薬や添加物に頼らず健康や環境に配慮してつくられた食品のことです。ですので、人体に与える影響も少なく安全性が高いでしょう。また、大自然のなかで育ったものなので、より自然に近い味が楽しめるのも魅力的です。
他の商品に比べ高価ですが、健康や素材の味にこだわりたい方は、有機JASなどのオーガニック認証を取得しているものを選ぶことをおすすめします。
砂糖のおすすめ人気ランキング10選
ここからは、砂糖のおすすめ商品を紹介します。好みの味わいや栄養バランスを比較して、自分にぴったりな商品をチョイスしてくださいね。
1位 NICHIGA（ニチガ）フラクトオリゴ糖（国内製造）さとうきび由来 398816382
精製：-
原材料：フラクトオリゴ糖粉末
原産国：日本
オーガニック認証：なし
健康や美容にうれしい低カロリーと自然な甘さが魅力
腸内環境を整えたい方におすすめのサトウキビを原料とする天然由来のフラクトオリゴ糖です。水分に溶けやすい粉末タイプなので、冷たい飲み物はもちろん、無糖ヨーグルトに甘さを加えたいときにも使えます。
酸や熱に弱いので、お菓子作りやお料理の調味料としても問題なく使えますよ。保存がしやすいチャック付きのパッケージデザインも魅力です。
2位 沖縄県波照間島産 黒糖 399368637
精製：精製されていない
原材料：さとうきび
原産国：日本
オーガニック認証：なし
ほろっと溶ける柔らかい食感と凝縮した旨みが特徴
沖縄の波照間島産のさとうきびを100％使用したゴロッと大粒の黒糖です。太陽と大地の恵みをたっぷり受けた、濃厚な香りと凝縮された旨味が特徴で、お料理の隠し味にも使えます。
丈夫な骨や歯をつくるためのカルシウムや、体の水分を一定に保つカリウムなどが豊富に含まれているため、健康に気をつけている人にもおすすめです。調味料として使うだけでなく、そのまま飴のように舐めていただくのもおいしいですよ。
3位 サラヤ ラカントS 顆粒 468443599
精製：精製されている
原材料：エリスリトール、ラカンカエキス／甘味料(ラカンカ抽出物)
原産国：日本
オーガニック認証：なし
黒砂糖と似た味わいで幅広いお料理に使える
砂糖と同じ甘さのカロリー・糖類ゼロの自然甘味料です。とうもろこし由来の天然甘味成分エリスリトールと、ラカンカという植物の高純度エキスを配合してつくられた100％天然素材なので、ナチュラル志向の方でも取り入れやすいでしょう。
近年話題になっている低糖質スイーツもラカントSを使用すれば、自宅でも手軽に楽しめますよ。溶けやすいシロップタイプもあるので、調理法にあわせてチェックしてくださいね。
4位 三井製糖 上白糖 342080532
精製：精製されている
原材料：原料糖
原産国：日本
オーガニック認証：なし
しっとりソフトな味わいが魅力のスタンダードな白砂糖
家庭料理の定番の砂糖である、赤いスプーンでおなじみの上白糖は、日本人好みのしっとりとした舌ざわりと強い甘みが特徴です。照り焼きのタレや生姜焼きのタレなど、濃い味付けをしたいときにぴったりですよ。
お料理だけでなく、スイーツ・果実シロップ・ジャムなど幅広い食材とあう万能な砂糖です。直射日光や高温多湿を防げば、長期保存が可能なのもうれしいですよね。
5位 パールエース 三温糖 381424080
精製：精製されている
原材料：原料糖
原産国：日本
オーガニック認証：なし
特有の風味とコクが特徴で煮物などの和食にも最適
スーパーやドラッグストアの調味料コーナーでよくみかけるパールエースの三温糖は、煮物や佃煮など和食と相性がよく、とくに味噌を使った料理に向いています。
独特な風味があるため好みがわかれる黒糖やきび糖と異なり、親しみやすいやさしい味わいと香りが特徴です。黒糖は高価で手が出にくいですが、三温糖は比較的購入しやすい値段なので、気軽に料理にコクをプラスできますよ。
6位 山口製糖 ビート糖 粉末タイプ 514119493
精製：精製されていない
原材料：てん菜(ビート)
原産国：日本
オーガニック認証：なし
クセがない自然な甘さと溶けやすい粉末タイプ
北海道のてんさい（ビート）を100％使用したビート糖です。砂糖の色が薄く、早く溶ける粉末タイプなので焦げ目をつけたくないお菓子作りのときにもぴったりですよ。
さとうきびの含蜜糖に比べ、まろやかでクセがないので上白糖の代わりにもなります。血糖値の上昇に関わるGI値は65程度なので、砂糖のなかでは比較的低いでしょう。
7位 日新製糖 きび砂糖 511454924
精製：精製されていない
原材料：原料糖
原産国：日本
オーガニック認証：なし
スーパーでも買えるマイルドな味わいのきび砂糖
自然の恵みをたっぷりと浴びて育ったさとうきびを使用した、日新製法独自のきび砂糖です。さとうきびの風味が活きたまろやかな甘さと、液体に溶けやすい粉末タイプが魅力で、近所のスーパーでも購入できます。
原料糖を溶かし、精製する途中でそのまま煮詰めて結晶化しているので、さとうきびのミネラルも多く含んでいますよ。幅広いお料理と相性がよく、炊き込みご飯や和風スープなどの隠し味にも最適です。
8位 中日本氷糖 氷砂糖 345086446
精製：精製されている
原材料：砂糖(てん菜)
原産国：日本
オーガニック認証：なし
シロップ作りに最適な溶けやすい大粒の氷砂糖
北海道のてんさい糖から作った大粒の氷砂糖です。結晶を自然に成長させた浸透圧が高いロックタイプで、果実酒や梅シロップ作りにおすすめです。
口コミでは、「食材に馴染みやすい」、「雑味がないのと国産原料なのがいい」と溶けやすさと、クセのない味わいに定評があります。スーパーではクリスタルタイプが多いので、国産のロックタイプを探している方はぜひチェックしてみてくださいね。
9位 Chef’s choice （シェフズチョイス） オーガニックココナッツシュガー 565219438
精製：精製されていない
原材料：有機ココナッツ
原産国：インドネシア
オーガニック認証：あり
甘さ控えめのやさしい風味とココナッツの独特な香り
オーストラリアシドニーにあるオーガニックブランドのココナッツシュガーです。精製されていない茶色い砂糖と同様に、ミネラルやビタミンなどを多く含んでいます。
やさしい甘さとココナッツの独特な香りが特徴で、お菓子作りや飲み物に甘さを加えたいときにはもちろん、煮物や照り焼きなどの和食にもあう万能シュガーです。血糖値を上げにくい低GI食なので、ダイエット中でも罪悪感なく糖分を摂取することができますよ。
10位 宮崎商店 玉砂糖 345084321
精製：精製されていない
原材料：粗糖、糖蜜
原産国：日本
オーガニック認証：なし
料亭の隠し味に使われる上品な味わいとまろやかなコク
カリウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富なので、栄養価の高い砂糖を探している方におすすめ。栄養分やミネラルを多く残す、昔ながらの独自製法でつくられたまろやかなコクが楽しめる含蜜糖です。
さとうきび由来の上品な風味が特徴で、煮物などの和食にはもちろん、洋食の煮込み料理など幅広く使えます。料亭のようなワンランク上のお料理に仕上がるので、料理好きの方はぜひチェックしてみてくださいね。
おすすめの商品一覧
| 製品 | 最安値 | 評価 | リンク |
|---|---|---|---|
| NICHIGA（ニチガ）フラクトオリゴ…… 1 | 1,900円 |  4.58 |     |
| 沖縄県波照間島産 黒糖 399368637 2 | 290円 | 4.77 | |
| サラヤ ラカントS 顆粒 468443599 3 | 948円 | 4.54 | |
| 三井製糖 上白糖 342080532 4 | 223円 | 4.5 | |
| パールエース 三温糖 381424080 5 | 218円 | 4.72 | |
| 山口製糖 ビート糖 粉末タイプ 514…… 6 | 429円 |  4.1 | |
| 日新製糖 きび砂糖 511454924 7 | 328円 | 4.63 | |
| 中日本氷糖 氷砂糖 345086446 8 | 530円 | 4.73 | |
| Chef's choice （シェフズチョイス…… 9 | 999円 | 4.44 | |
| 宮崎商店 玉砂糖 345084321 10 | 540円 | 4.05 | |
まとめ
甘さをプラスするときにはもちろん、お料理の隠し味にもなる砂糖は、未精製かそうでないかで栄養価が大きく変わってきます。砂糖を選ぶ際は、栄養バランスや味わいなどさまざまな観点から比較することがポイントです。
スーパーで気軽に購入できる上白糖も魅力的ですが、糖質の摂り方が見直されている近年、健康増進のためにもミネラルを多く含む砂糖を試してみるのもいいですね。お好みの風味やライフスタイルにあわせて、自分にぴったりな砂糖をお試しください。