お茶の荒畑園 au PAY マーケット店

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お勧め商品

新茶の時期に店舗のみで販売されていた特別なお茶
お茶の品質を左右する全窒素（旨味成分：アミノ酸）が5.7％以上の荒茶を100％使用。

ほんの僅かな数量しかできないため、新茶時期の店舗のみで販売しておりました。店舗で大好評のため今年はなんとか被覆する茶園を増やし、通販に新登場です。いつもの望金印より更に甘く、旨味を増やした最上級のお茶です。
その年の新茶のすべて(芽合い、香り、味、水色)において最高級品と定められた茶園の新芽を摘み取る前の数日間、遮光ネットをかぶせて強い日光を遮り茶葉を育みます。一芽一芽丁寧に摘み取り、茶師が細心の注意を払って揉み上げました。
遮光ネットをかぶせた茶葉は、葉緑素が増え、濃い緑色になり、上品な香りがあります。さらに、日光によって渋味(カテキン)に変化してしまう旨味成分(テアニン)が多く残るので、旨味の強いお茶となります。
極上のコクと上品な甘みが望の技法でどのように変化するか、ぜひ違いを比べてみてください。