簡単にできる手作り
バレンタインレシピを大公開！
料理初心者にもおすすめ！
バレンタインレシピを大公開！
料理初心者にもおすすめ！
バレンタインには、心を込めて手作りお菓子を贈りたい方も多いはず。でも、料理初心者にお菓子作りはハードルが高いですよね。
そこで、初心者でも簡単にできちゃう手作りバレンタインスイーツのレシピを紹介します。作りやすいのはもちろん、おしゃれさとデコレーションのしやすさも重視してピックアップしました。本命へのアピールや、お世話になっている人への感謝の印として、手作りのお菓子に挑戦してみましょう！
簡単！手作り生チョコのレシピ
生チョコはチョコレートにクリームを混ぜた、やわらかい口当たりのお菓子。1988年に神奈川県の「シルスマリア」という洋菓子店で生まれた日本発祥のスイーツです。溶かして固めた手作りチョコよりも食べやすく、かつ簡単にできるのが特徴です。バレンタインの手作りギフトの基本として、多くの人に親しまれています。
必要な材料と道具
【手作り生チョコの材料（20～24個分）】
- クーベルチュールチョコレート、なければ板チョコレート：200g
- 動物性生クリーム：100mL
- ココアパウダー：適量
【必要な道具】
- 包丁
- まな板
- 鍋
- ヘラ
- バットまたは耐熱容器
- ラップまたはクッキングシート
作り方
- 包丁とまな板を使い、チョコレートを刻む
- 鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰する手前まで温める
- 火を止め、刻んだチョコレートを入れて溶かす
- バットにラップを敷いて、溶かしたチョコレートを流しいれる
- 表面を平らにしたら、冷蔵庫で固まるまで冷やす（およそ2時間ほど）
- バットからラップごとチョコレートを外し、一口大に切る
- チョコレートの表面にココアパウダーを振りかける
手作りするときのポイント
生チョコがくっついてしまう場合は、冷蔵庫でさらに冷やしてください。約2～3日保存可能です。
簡単！ガトーショコラのレシピ
材料が3つだけでできる手作りガトーショコラです。フランス語で「チョコレートの焼き菓子」を意味するガトーショコラ。簡単なのに豪華なスイーツが完成します。オーブンがある方はぜひチャレンジしてみてください。
必要な材料と道具
【ガトーショコラの材料（直径15cm丸形）】
- ミルクチョコレート：150g
- 卵：3個
- 粉砂糖（なくても可）：適量
【必要な道具】
- オーブン
- 包丁
- まな板
- 直径15cmの丸型
- クッキングシート
- ボウル：3つ
- ヘラ
- ハンドミキサー
作り方
- 包丁とまな板を使い、チョコレートを刻む
- 沸騰したお湯と同量の水を混ぜた50℃のお湯を作り、ボウルに入れる。その上に別のボウルを重ね、刻んだチョコレートを入れて湯煎する。溶けたらボウルをお湯から外す
- 卵を卵黄と卵白に分け、卵白を別のボウルに入れる
- ハンドミキサーで卵白をツノが立つまでかくはんし、メレンゲを作る
- チョコレートと卵黄をヘラで混ぜ、そこにメレンゲを少しずつ入れながら切るように混ぜる
- 全体が混ざったら、クッキングシートを敷いた型に流し入れ、型を10cm程度持ちあげて数回トントンと落として気泡を抜く
- オーブンを170℃で10分程度予熱し、そのまま170℃で20分焼く
- 焼けたら型を取りだして余熱を取り、型のまま冷蔵庫で30分冷やす
- 型から外して、粉砂糖をかける
手作りするときのポイント
メレンゲの泡がつぶれると膨らまなくなるので、ヘラで切るようにさっくりと混ぜるのがコツです。ビターチョコレートに変えると、甘さが控えめになります。
簡単！チョコボムのレシピ
見た目がかわいいチョコボム。ホットミルクに入れるとパカッと割れてマシュマロが飛び出し、ホットチョコレートになります。半球の型さえあれば簡単にできるので、少し変わったバレンタインギフトを考えているのなら、ぜひ試してみてください！
必要な材料と道具
【チョコボムの材料（直径4cm球体、約6個分）】
- チョコレート：100g
- ココアパウダー：20g
- 小さめのマシュマロ：適量
- （デコレーションする場合）チョコペン、トッピング
【必要な道具】
- 包丁
- まな板
- 直径4cm程度の半球シリコンモールド（中を空洞にできるカプセルモールドがあれば楽）
- ボウル：2つ
- スプーンまたはパレットナイフ
作り方
- 型は冷蔵庫で冷やしておき、包丁とまな板を使ってチョコレートを刻む
- 沸騰したお湯と同量の水を混ぜて50℃のお湯を作り、ボウルに入れる。その上に別のボウルを重ね、刻んだチョコレートを入れて湯煎する。溶けたらボウルをお湯から外す
- スプーンかパレットナイフを使ってモールドの側面に溶かしたチョコレートを塗り、冷蔵庫で固まるまで冷やす。これを3回繰り返す
- モールドからチョコレートを外し、その半分に中にココアパウダー小さじ1.5とマシュマロを入れる
- 空いた半分のチョコレートのふちに温めたスプーンまたはパレットナイフを当てて少し溶かし、4のチョコレートと合わせてフタをする
- 冷蔵庫で冷やして接着する
- チョコボムの表面にデコレーションする
手作りするときのポイント
チョコレートの塗り方が薄すぎるとモールドから外すときに割れてしまうため、厚めに塗ってください。特にふちの部分はより厚めにすると失敗が減ります。イチゴチョコやホワイトチョコも用意すれば、カラフルなチョコボムが作れますよ。
簡単！スノーボールクッキーのレシピ
スペインが発祥といわれている丸いクッキーです。粉砂糖をまぶした姿が雪玉に似ていることから、日本ではスノーボールクッキーと呼ばれています。型抜きが必要ないので、手軽に手作りできるクッキーです。見た目がかわいいところもバレンタインにうってつけですね！
必要な材料と道具
【スノーボールクッキーの材料（20～30個分）】
- 無塩バター：65g
- 薄力粉：140g
- 粉砂糖：30g＋仕上げに大さじ3程度
【必要な道具】
- ボウル
- 泡だて器
- 粉ふるい、なければ茶こしやザル
- ヘラ
- オーブン
- 天板
- クッキングシート
作り方
- 無塩バターを常温に戻す。冬場なら2時間程度。部屋が寒くてやわらかくならない場合は、電子レンジに10秒ほどかけて様子を見る
- バターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、粉砂糖を加えて白くなるまでさらに混ぜる
- 薄力粉を粉ふるいにかけながら3回に分けて入れ、その都度ヘラで切るように混ぜ合わせる
- 全体的に粉っぽさがなくなったら、ピンポン玉くらいの大きさに丸める（まとまらない場合は、溶かしバターを少量足してさらに混ぜる）
- オーブンを170℃で10分程度予熱する
- クッキングシートを敷いた天板に丸めた生地を並べてオーブンに入れ、170℃で10～25分焼く（焼き時間は生地の様子を見ながら調節する）
- オーブンから取り出し、触らずに冷めるまで待つ（10～15分が目安）
- 冷めたら、全体に粉砂糖をまぶす
手作りするときのポイント
生地はこねすぎないほうがサクサクに仕上がります。焼きたてはクッキーがまだやわらかいので、触らずに粗熱を取りましょう。
簡単！手作りカップケーキのレシピ
カップケーキは持ち運びやすく食べやすいので、バレンタインのプレゼントにぴったりです。こちらのレシピは混ぜるだけだから簡単。デコレーションをすれば、手作り感がさらにアップしますよ。
必要な材料と道具
【カップケーキの材料（5～6個分）】
- 薄力粉：100g
- バター：50g
- 砂糖：70g
- 卵：1個
- 牛乳：大さじ4
- ベーキングパウダー：小さじ1
【必要な道具】
- ボウル
- 泡だて器
- 粉ふるい、なければ茶こしやザル
- オーブン
- マフィン型
- グラシンカップ（紙のマフィンカップ）
作り方
- バターを常温に戻す。冬場なら2時間程度。部屋が寒くてやわらかくならない場合は、電子レンジに10秒ほどかけて様子を見る
- 泡だて器でバターを軽く混ぜ、砂糖を入れて白くなるまでさらに混ぜる
- 卵を入れて混ぜる
- 牛乳を入れて混ぜる
- ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- オーブンを180℃で10分余熱する
- グラシンカップをはめたマフィン型に生地を8割まで注ぎ、180℃のオーブンで10～25分焼く（膨らみ具合と焼き加減を見ながら時間を調節する）
- 粗熱を取る
手作りするときのポイント
上から粉砂糖をふりかけたり、チョコペンやトッピングで飾りつけするのもおすすめです。ホイップクリームは日持ちしないので、代わりにバタークリームを絞るとかわいいカップケーキになります。
バタークリームは、無塩バター200gをハンドミキサーで混ぜ、別のボウルに卵2個とグラニュー糖100gを湯煎しながら混ぜます。そしてバターのボウルに卵液を少しずつ注ぎながら混ぜ合わせると完成です。
バレンタイン手作りお菓子のQ&A
バレンタインデーに手作りしようか考えている方に向けて、気になる質問に回答していきます。
お菓子作りはバレンタインデーの何日前に始めればいい？
お菓子の日持ちを考えると、前日か当日に作るのが望ましいです。今回紹介した手作りお菓子の日持ちの目安を掲載しておきます。
●生チョコ：冷蔵で2～3日
●ガトーショコラ：常温で3～4日
●チョコボム：冷蔵で3～5日
●スノーボールクッキー：常温で1週間弱
●カップケーキ：常温2～3日
渡したお菓子は当日食べてくれるかわかりません。日持ちするお菓子でも、できるだけバレンタインデー付近に作るようにしましょう。
デコレーションのコツは？
チョコペンとアラザン・カラースプレー・トッピングシュガー・ドライフルーツを組み合わせると、簡単に華やかになります。チョコペンで下地を描いてからトッピングをかけるのが、こぼさずにデコレーションするコツです。ヌテラのようなチョコレートクリームを活用するのも◎
ホイップクリームは傷みやすく形も崩れやすいため、あまりおすすめしません。
本命には手作りでなくちゃダメ？
手作りだと気持ちが伝わりやすいですが、市販品でも大丈夫です。高級店や有名ブランドのお菓子を用意すると、相手に本気度が伝わります。安いものだと義理と勘違いされるので注意しましょう。
バレンタインは手作り？購入？気持ちを込めればどちらもOK！
バレンタインに向けて、簡単にできる手作りお菓子のレシピを5つ紹介しました。初心者でも作りやすいものを取り上げたので、参考にしてもらえるとうれしいです。
時間がない方や失敗したくない方は、市販のものを用意しても問題ありません。下のリンクから、バレンタインに贈りたいスイーツを探してみてくださいね。
- 本記事は、au PAY マーケットによって企画・制作されています。各店舗へのお問い合わせはご遠慮ください。
- 写真はイメージとなります。