千葉県で採れる代表的な海産物といえば、江戸前の伝統を受け継ぐ海苔。
専門家の間では、千葉産の海苔を“チバモノ”といい、それ以外を“バチ”と呼んで区別するほどです。
その、ほんのりとした甘味と香り豊かな味わいは、全国でも上位にランクされる一級品です。
「千葉海苔」は【色よし・味よし・香りよし】の三拍子揃った品質で、市場からも高い支持をうけています。
また品質向上のために千葉県では、のり養殖は同じ網から何度も海苔の葉を摘み取ることが出来ますが、回数を重ねるごとに固くなっていくという性質があることから、千葉県では頻繁に網を交換して、食感の良い海苔を作るよう努力しています。
また海苔は『１日２枚で医者いらず』と言われるように、一般に市販されている板のり１枚の重さは約３ｇで、１回に食べる量は穀類や肉類に比べるとわずかな量ですが、海苔１枚にはたまご１/５個分、牛乳１/５本分のタンパク質が含まれています。しかも、タンパク質で重要なアミノ酸や炭水化物の食物繊維など、過食や偏食におちいりがちな時代に必要とされる栄養分もたくさん含んでいます。まさに海苔は【海の野菜】です。
私達は、その時期の浜の状況や、海苔そのものを見極めておいしいと判断した海苔だけを仕入れています。
そうして仕入れた海苔を自社工場でじっくり焼き、美味しさをそのまま袋詰めしてお届けします！
美味しさに自信アリです！豊かな磯の香りをお楽しみ下さい。
千葉海苔と海苔の等級
【海苔の等級】
海苔は収穫された時期また取れた回数、色、艶、と検査員が見極めて見た目で等級が付けられています。
「千葉県産」の場合は大きく分類すると、黒・飛・混・青に分けられます。
その分類の中でも特・上１等〜６等級に分けられ、
その等級ごとでも○（大きい穴）・軽（薄い）・重（厚い）・飛（青海苔入り）・Ａ（赤め）・Ｂ（曇り）・Ｃ（珪藻）・Ｄ（小穴）・Ｅ（汚れ）・エビ（海老入り）など細かく非常に多く分けられますが、味と香りは等級には反映されません。
あくまでも見た目の等級なので等級が上の物でも、決しておいしい海苔というわけではありません。
海苔は加工して初めて値段がつくのです。
また使う用途によっても海苔は変わってきます。
まずご贈答用として、またご家庭でたべるなら１番摘みの海苔がオススメです。なぜなら１番摘みの品物は非常に草が柔らかく、味、香りとも最高です。しかしながら非常に高値が付くのも事実です。
また２番摘みの海苔は１番摘みに比べると草はしっかりしていますが、味、香りは１番摘みに比べても劣りません。ですから毎日おにぎりを作るなど海苔を多く使用されるご家庭には適しています。
このように海苔は使う用途によっても変わってきますので、用途に合わせてご購入頂けるといいかと思います。
【マルコ海苔 楽天市場店】ではご予算、使う用途に合わせてご用意させて頂きましたので、是非ともご注文の程宜しくお願い致します。
海苔は収穫された時期また取れた回数、色、艶、と検査員が見極めて見た目で等級が付けられています。
「千葉県産」の場合は大きく分類すると、黒・飛・混・青に分けられます。
その分類の中でも特・上１等〜６等級に分けられ、
その等級ごとでも○（大きい穴）・軽（薄い）・重（厚い）・飛（青海苔入り）・Ａ（赤め）・Ｂ（曇り）・Ｃ（珪藻）・Ｄ（小穴）・Ｅ（汚れ）・エビ（海老入り）など細かく非常に多く分けられますが、味と香りは等級には反映されません。
あくまでも見た目の等級なので等級が上の物でも、決しておいしい海苔というわけではありません。
海苔は加工して初めて値段がつくのです。
また使う用途によっても海苔は変わってきます。
まずご贈答用として、またご家庭でたべるなら１番摘みの海苔がオススメです。なぜなら１番摘みの品物は非常に草が柔らかく、味、香りとも最高です。しかしながら非常に高値が付くのも事実です。
また２番摘みの海苔は１番摘みに比べると草はしっかりしていますが、味、香りは１番摘みに比べても劣りません。ですから毎日おにぎりを作るなど海苔を多く使用されるご家庭には適しています。
このように海苔は使う用途によっても変わってきますので、用途に合わせてご購入頂けるといいかと思います。
【マルコ海苔 楽天市場店】ではご予算、使う用途に合わせてご用意させて頂きましたので、是非ともご注文の程宜しくお願い致します。
