staub社とは 1974年、フランス アルザス地方で創業。 初の“ストウブ・ココット(現在のピコ・ココット)”は創業者のフランシス・ストウブとフランスの誇る巨匠、ポール・ボキューズ氏ら有名シェフとの共同開発により生まれました。 以来、その優れた機能とデザイン性から多くのレストランで愛用され、なによりも「料理を美味しく作るために欠かせない道具」として数多くのシェフから 絶大な支持を得ています。 またテーブルの上で料理の器としても活躍します。 |
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煮込み、蒸し焼き、オーブンと様々な料理に適しています。 ストウブ ピコ・ココット最大の特徴は、“セルフ・ベイスティング・システム”。 肉・魚・野菜などの旨みを含んだ水蒸気は、蓋の裏側の突起(ピコ)を伝って 食材に満遍なく降り注ぎます。 その為素材の旨みを逃がすことなく、柔らかくジューシーに 仕上げることができます。 蓋の密閉性が高いため、無水調理も可能。 鍋の内側は、ザラザラした「黒マットエマイユ加工」。ツルツル仕上げのホーロー鍋と違い、細かい隙間に油が馴染み焦げ付きを防ぎます。 また表面積が広く、より食材にムラなく熱を伝えます。 蓋のツマミは真鍮、またはニッケル製で高温に耐えられるため、 蓋をしたままオーブンに入れられます。 |
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ストウブの製品はひとつひとつが手作りです。中には多少の傷、色むら、若干の気泡、小さな突起、黒点など表れますが、あくまでも手作りの個体差であり、品質を損なうものではありません。 |
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【ご使用いただく前に】
【ご使用上の注意】
【お手入れについて】
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