金華豚は、日本国内では平田牧場を含め２カ所でしか育てられていない、その希少さのために世の中に出回ることが少ない豚です。
豚肉とは思えない優れた肉質・繊細な味わい。脂はしっとりしていて、とても甘みがあります。
その極上の肉質は食のプロからも高い評価を得ています。
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