「酸のしっかり効いた、複雑でデリケートで 精緻なうまみだけの構成で残糖のない、 樽がゆるくかかったほどのいいというワインを あまり好まないようです。」
そのまた代表がパヴロです。 パヴロのワインの骨格は、細やかで豊かな酸味。 洗練され、古木から取れる風味の複雑さや繊細さは優美な ブルゴーニュならではのおいしさがあります。
日本人の食生活や味覚というのは欧米などに比べると かなり多様でデリケートですから、実際私達の口に合うという のはパヴロのような、質朴で複雑な風味のブルゴーニュだと 思います。
あの三ツ星レストランの最高峰、日本でもお馴染みのポール・ボキューズ。 ボキューズのワインリストにビシッとリストアップされていました。 う〜ん、違いが分るポール・ボキューズ、偉い！ 料理もうまいがセレクトもいい！
Ｐちゃんたった★★のお陰で、その価格もびっくりするような お求めやすさ、おいしいとこだらけでゲットでしょ！
もっと詳しく知りたい方へ ドメーヌ・パヴロ蔵訪問ページはこちら♪
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