ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店


モンダリス








ミシュラン三ッ星シェフがこぞって絶賛、リストオンをしている美味軟水、「モンダリス」

もう、ドえらい高品質の高級水なのです。


まず、この水を使っている高級レストラン、ミシュラン星付きレストランについて調べてみたところ、
スペインでは

3つ星  ARZAK アルサック
3つ星  AKELARE アケラーレ
2つ星  MUGARITZ ムガリッツ


世界最高峰のあのエル・ブジと同じくする、
これら最高級3つ星レストランたちがなぜこの水を使うのか?




実はこの水、iTQi
「 2011年クリスタル味覚賞 」獲得。

これは3年連続で3つ星を獲得した製品にのみ与えられる賞で、製品が継続的に卓越していることを認証する最高水準の賞。

ヨーロッパの権威ある12の料理協会に属する140人のシェフとソムリエで構成され、各審査員はミシュランガイドやゴー・ミョーといったグルメガイドでその才能を満場一致で認められ選抜された強者ばかり。

豊富な試食経験、製品の味覚を正確かつ緻密に表現できる能力、そして官能検査報告においてその製品の向上のためにはどうすればよいかを進言できる能力を備えている超エキスパート達が、ブラインドテイスティングで決めるのです。

また、評価の客観性を最大にするために、iTQiでは審査メンバー同士での相互影響を避けるため、ブラインド試食のための提出サンプルは一切その出自がわからないようになっており、審査員も違う国籍から選出するシステムで、公平さは非常に徹底しています。







世界が絶賛するこの信頼のブランドは、


1.水源地

ガリシア州ポンテベドラ県に所在するモンダリス村及びモンダリス温泉。
この地はポルトガルのミーニョ川の上流であるテア川の流域。

水源を中心として4万3千キロ平方メートルは保護区域に指定され、
モンダリス社は独占開発権を有し、他の産業開発はできません。


2.水質及び地層

ヨーロッパには珍しい硬度42mg/L軟水で、口当たりも柔らかく日本人にピッタリ!

水源は非常に深く、土壌の特徴である花崗岩の間を150年かけて
ゆっくりと濾過された天然の、ピュアグルメ湧水!

水源の温度も通年16.5度と大変安定しています。


3.この水の名声

19世紀(マリア・クリスティーナ王妃)・20世紀(アルフォンソ12世)にわたって
スペイン王室へ納品していた由緒ある名水です。


4.飲用水とVIP保養地としての歴史

ローマ時代の遺跡により、温泉利用され、飲用に使われていたという
文書記録が残っています。

特に中世「 サンチアゴ巡礼の道 」を辿る巡礼たちによって、
その素晴らしさはヨーロッパ全土に広く知られ、
王侯貴族は、最高の保養地のひとつとして、モンダリスを選んだほどでした。

飲用水としての長い伝統を持ち、保養に訪れた世界のVIPは、
ダグラス・マクドナルドやロックフェラーなどの超大物を始め、
最近ではスペイン・ポルトガルの首相なども訪れています。


5.鉱泉水として

1873年に「 水の公共使用宣言 」が発され、4年後の1877年より
ボトリングが開始され、鉱泉水として愛されてきました。

それまでは薬局での取扱のみでしたが、その後、
一般にも広く販売されるようになりました。





昨年の大震災より、被災地や原発事故の影響で、私たちの暮らしの中の
「 安全な水 」への関心が非常に高くなりました。

それに伴い、小さいお子さんたちを持つ多くのお母さんたちが、

放射能汚染のないお水を子供さんたちの為に、
一生懸命探されておられることなどもニュースで話題となり、

水に対して「 安心・安全 」「 美味 」といった質の高さを求める今日となりました。


ヴェリタスでは、震災のチャリティも含め、なにかサポート出来る事はないか、
昨年3月11日以降、ずっと

「 安全で安心して飲める世界の名水 」を探し続け、交渉してきました。


その第一弾、が、150年をかけて濾過された美しい汚染のない石清水、

また、

「 赤ちゃんも安心して飲める柔らかで美味しい軟水 」

「 世界の有名シェフや食のエキスパートが認めた最高峰水 」


であるモンダリスなのです。


食材の良さを引き出すことができ、お茶やお料理も一層美味しく
仕上げることができると大評判です。

赤ちゃんも、お母さんも、二日酔いのお父さんにも、天然の鉱泉水モンダリスでニッコニコ!

ぜひ、この機会にお召し上がりください!

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