1≫ 栓を抜く
2≫ 50ccほどすぐにワインをグラスに注ぐ
3≫ 開けたてのワインの味わいを確認する (多分閉じています。)
4≫ ボトルをパニエなどに斜めに寝かして空気と
ワインの液面の接触面積を大きくしてあげます。
5≫ そのまま空気になじませ3、4時間放置してください。(栓をしないで下さい。)
6≫ そしてお飲みになる20分前には一度冷蔵して
少しだけ冷たくしてください。
(これは現在季節的に室温が高いので17、8度まで
下げた方が香が引き立ちおいしく感じるからです。)
7≫ 飲み残しはコルクで栓をし、また冷蔵して翌日お楽しみください。2日目もおいしくお上がりいただけます。
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