森徳蔵商店

土佐三原どぶろく合同会社

三原村のどぶろく物語

「みはら米で酒造り」
高知県幡多郡三原村は2004年に「どぶろく特区」に認定されました。

私たちは民宿や食堂を営みながら個性豊かなどぶろくを造っています。
高知県幡多郡三原村は、古くから米どころとして有名な、周囲を山々に囲まれた小さな村。美しい山々から湧き出る清水を田に引き美味しいお米を育て、そのお米でかつては「どぶろく」を造っていました。
戦後に酒造が禁止となりどぶろく造りは途絶えましたが、どぶろく特区」の認可を得て三原村伝統の味を復活させました。

「どぶろく」とは、こうじと米がそのまま入ったお酒。自然発酵で一つ一つが丁寧な手作業です。
じっくりと丹精込めて造られた稲作農家のどぶろくを、どうぞお楽しみください。