OFF

通販のことならWowma!

キーワード検索

  • を除く

カテゴリ選択

価格

円〜



築地市場ドットコム

お気に入りのお店に追加

  • 友達にメールする

【築地特集】築地の漢たちが認めたエビフライ

築地の漢たちを魅了する
本物の『エビフライ』
これぞ築地市場の海老フライ
深夜からの「荷捌き」「セリ」「商談」と
忙しい魚河岸の男たちに。朝が来る。

一仕事を終えて腹ペコな男たちは、
街に繰り出すのではなく、社員食堂を目指のだ。

目指すは食堂名物「海老フライ定食」
 
一般には販売されない品で、
海老本来の旨味と弾力ある食感が楽しめる。


巷の海老フライは大きく見せるために、
海老を引っ張って伸ばしたり、
水を含ませたりしたものがある。

これでは海老の食感が台無しだ。
海老のセリ人のプライドが、それは絶対に許さない。

選りすぐりの天然海老の大ぶりなものだけを使用し、
鮮度抜群のままに衣をつける。

プリっとした食感とその旨味を、
衣の中にしっかりと閉じ込めるのだ。

さらにはこの衣へのこだわりも一線を画す。
 
魚河岸のプライドが詰まった一品
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
自分が食べるなら、
家族に食べさせるなら…

そんな思いを込めて素材のおいしさを存分に活かした
『魚河岸・社食の海老フライ』が完成した。

ひっそりと、愛されてきた味がついに商品化を迎える。
築地の食にかける想いが伝わる一品である。
 

このお店について

ページトップ