酒宝庫 MASHIMO au PAY マーケット店

オレンジワイン特集

赤ワイン、白ワイン、ロゼワインに続く「第四のワイン」として、今注目を集めているのがオレンジワイン。その名のとおり、オレンジの色合いが特徴のワインです。白ブドウを使いながらも赤ワインと同じ製法、つまり皮や種も含めて圧搾・発酵することで、白ブドウの皮に含まれる黄色系の色素が溶け出し、美しいオレンジ色になるというわけです。

また、この製法上、皮から抽出されるタンニンが含まれるため、白ワインと比べて酸化防止剤の添加を抑えることができます。ここにイタリアのナチュラルワイン生産者が注目、こぞってオレンジワインを造りだしたのが、流行のきっかけとされています。

味わいは、独特な厚みのある味わいで、白ワインのアロマティックな香りと、赤ワインの苦味や渋みを併せ持ちます。この独特の味わいのおかげで、香辛料の多いインド料理・韓国料理など、今までワインと相性の悪かった料理とのフードペアリングが可能となりました。最近では世界のトップソムリエたちも、オレンジワインとさまざまな料理のペアリングを積極的に提案していますよ。

そんな世界中で注目のオレンジワイン、この機会にぜひみなさまも一度ご体験くださいませ!