ワイン専門店 WINE PRO

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商品説明

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フランス北西部に位置するブルターニュ地方では、人々の生活とりんごは深く共存しワインの地方とは異なる独自のりんご文化を築いてきました。ブルターニュの農家に必ず植えられているりんごの木はシードル専用の品種。
収穫後戸外に晒して熟成されたりんごは、圧搾機でゆっくりと絞られ、果汁が樽の中で自然発酵して微発泡酒"シードル"となります。つまりシードルには添加物が一切なく、りんごそのままの糖分がアルコールと炭酸ガスに変化し、度数２〜５％の発泡酒が出来上がるのです。

使っているのはどんなりんご？
ポリフェノールを多く含む皮部分が厚い、シードル専用りんごです。
甘味、酸味、辛味、渋味などそれぞれ豊かな滋味を持つ40種類以上のりんごを厳選しブレンドしています。私たちが普段食べる食用りんごと比較すると、皮の厚いシードル専用りんごはポリフェノールが5倍以上含まれています。

ブルターニュ産シードル専用りんご100%の一番搾り果汁のみ使用。甘味・酸味・苦味・渋味のそれぞれに特長のある林檎を40種類以上厳選し、ブレンドしています。りんごの糖分がほとんどアルコール化され、ドライで爽やかな喉越しで食事に合わせやすい、香り豊かでコクのある本格シードルです。

英字表記：Cidre Val de Rance Cru Breton Brut

生産者：レ・セリエ・アソシエ社

生産国：フランス

地域1：ブルターニュ地方

タイプ・味わい：白・発泡/辛口

内容量(ml)：750x12本

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