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【9月新商品】発酵ぬかどこ（1kg）【みたけ食品工業】

864円(税込*)

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商品説明

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袋に野菜を入れるだけ、手軽にぬか漬けを楽しめます
袋に野菜を入れるだけで、手軽にぬか漬けが楽しめる発酵ぬかどこです。特許製法により毎日のかき混ぜが不要で、一週間に1度程度かき混ぜるだけでお使いいただけます。北海道産昆布、国産椎茸、米こうじを使用し、旨みたっぷりに仕上げています。捨て漬けは不要で、そのまま野菜を漬けられる便利なチャック付き袋です。

【お召し上がり方】
《ぬか漬けの作り方》
１．野菜を水洗いして水気を切り、適当な大きさに切ります。
２．下記を目安に、冷蔵庫で漬けてください。きゅうりは2〜3本（長いものは半分に切る）で12〜18時間、かぶは葉を切り落として皮をむき、縦半分に切ったもの4〜6個で22〜32時間、大根は5cmの輪切りを縦に1/4に切ったもの6〜8個で18〜24時間、なすは少量の塩で紫色が流れるまでもみ、水洗いして縦半分に切ったもの4〜6個で16〜24時間が目安です。
３．ぬかどこから取り出してさっと水洗いし、お召し上がりください。漬け込み時間は、野菜の種類、大きさ、温度により異なります。使い始めは塩味を強く感じるため、漬け時間の目安より早めに取り出してください。常温での漬け込みも可能ですが、安定して漬けられる冷蔵庫がおすすめです。常温で漬け込むと、人によっては酸味を強く感じる場合があります。

一週間に1度程度、よくかき混ぜてください。野菜の水分でぬかどこがゆるくなったら、キッチンペーパーなどで水分を吸い取ってください。塩味が薄くなったら、漬け時間を延長するか、大さじ1〜2杯を目安にお好みで塩を追加してください。お手入れにより繰り返しご利用いただけます。ぬかどこが少なくなりましたら、姉妹品「発酵ぬかどこ・補充用」をご利用ください。酸味が気になる場合は、卵殻1個分（内側の薄皮を取り除く）を細かく砕いて入れると、2〜3日で味がなじみ酸味が和らぎます。卵殻で手を傷つけないようご注意ください。

※常温での漬け込みも可能ですが、安定して漬けられる冷蔵庫での保存がおすすめです。
※青カビなどの雑菌が繁殖する場合は、新しい「発酵ぬかどこ」に買い換えてください。
※市販のいりぬかを追加した場合は、毎日のかき混ぜが必要です。

商品詳細

商品番号	os4908
原材料	米ぬか［米（国産）］、食塩（天塩）、昆布、海藻粉末【石化海藻［紅藻（アイルランド、アイスランド）］】、米こうじ調味料【米こうじ［米（国産、タイ、米国、他）］、食塩／酒精】、唐辛子（中国）、ビール酵母、椎茸粉［しいたけ（国産）］
内容量	1kg
栄養成分表示	（100g当たり）エネルギー：176kcal、たんぱく質：6.2g、脂質：8g、炭水化物：19.7g、食塩相当量：5.3g
賞味期限	製造日より常温で8ヶ月
保存方法	直射日光を避け、冷暗所に保管してください
販売元	みたけ食品工業株式会社
広告文責	有限会社自然館 0957-22-8770

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