山川酒店

日本酒多島海たとうみ無添加生もと生 720ml 広島県藤井酒造要冷蔵商品番号 9259

2,200円(税込)

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商品説明

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果実とキレが響き合う美酒！

無添加生もとと低グリテリン米という、
これまでにない組み合わせから生まれた意欲作。
伝統的な生もと造りの力強さと、低グリテリン米ならではの軽やかさが融合した、
新たな魅力を感じられる仕上がりです。

蔵付酵母由来の桃を思わせるやわらかな香りに、
低グリテリン米が生み出す白ブドウのような爽やかな酸味が重なり、
豊かな果実味を演出。
さらにデラウェアを連想させるみずみずしいニュアンスも感じられ、
飲み進めるたびに様々な表情を見せてくれます。

低アミノ酸ならではの軽快なキレ味も大きな特徴。
果実感あふれる味わいでありながら後口はスッキリとしており、
飲み疲れしない心地良さをお楽しみいただけます。

原材料：米（国産）、米麹（国産米）
原材米：山田錦、春陽
度　数：15度
製造元：藤井酒造(広島県)
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
※品質保持の為、クール便にさせていただきます。

【ブランドコンセプト】

美しい海と島々が織りなす風景を「多島海 ( たとうみ )」と呼びます。
明治時代、瀬戸内海を訪れた諸外国の人々は、
「多島海」を「東洋のエーゲ海」と称しました。
そんな誰が見ても美しい風景と同じ様に、素晴らしい造り手とともに、
誰が飲んでも美しいと想えるものを約束します。

「多島海」は日本唯一の低グリテリン米の日本酒
のブランドになります。

低グリテリン米には春陽を始め、ゆめかなえ、みずほのかといった品種があり、
他の酒米にはない、白ワイン香が出るという特徴があります。

つまり「多島海」は日本で、世界で唯一、
西洋葡萄（ヨーロッパブドウ、ソーヴィニヨンブラン）の香りが出る米を
全種類に使用したブランドです。

「多島海」は低グリテリン米特有の白ブドウ香をまといながら火入れを行うことで、
甘さとキレのバランスをとった酒質を目指します。
まさに東洋のエーゲ海を彷彿とさせる酒質です。

低グリテリン米は米だけで明らかな香りの特異性があり、
単一酒蔵で行うよりも、複数の酒蔵の特色を生かした方が味幅が出て面白いと考え、
「多島海」はそれぞれの酒質ごとに異なる蔵元が醸造を担当しています。

また、瀬戸内海の環境保全活動を行う「オリーブ基金」に参加し、
売上の一部を寄付します。