白ワイン 辛口 Scarbolo スカルボロ マッティーア ビヨンド ピノ 2021 750ml【正規輸入品】イタリア フリウリ州 ピノ・グリージョ
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商品説明
スカルボロ マッティーア ビヨンド ピノ 2021
2015年の収穫でほぼ偶然に生まれた、密度と品種の繊細さを表現したワイン。オーク樽による熟成の妙をご賞味あれ。
イタリア北東部フリウリ州から届いた、ピノ・グリージョの常識を心地よく裏切ってくれる一本です。「ビヨンド（＝超える）」の名が示す通り、このワインが目指したのは、爽やかで軽快な従来のイメージを越えた先にある奥深さでした。
最大の特徴は、オークの樽を使用し、さらにボトルの中で長い休息の時間を設けたこと。この丁寧なプロセスを経ることで、この品種ではつい忘れられがちな、調和のとれた「三次アロマ」が見事に引き出されています。グラスに注ぐと、熟したトロピカルフルーツにバニラやスパイスのニュアンスが重なり、時間の経過とともにナッツや蜂蜜のような香ばしさが顔を出します。
しっとりと滑らかな口当たりは、ホワイトソースのパスタや魚介のクリーム煮など、冬の食卓を彩る温かな一皿と相性抜群です。慌ただしい日常を忘れ、ゆっくりとグラスを傾けながら、熟成がもたらす複雑な余韻に浸ってみませんか。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：スカルボロ
■生産地：イタリア ＞ フリウーリ ヴェネチア ジューリア州
■生産年：2021年
■タイプ：白ワイン 辛口
■原材料：ピノ グリージョ100%
■アルコール：12.5%
■内容量：750ml
■熟成：12ヶ月オーク樽
■収穫：9月下旬、手摘み
■年間生産量：5.000本
■輸入者名：株式会社 風土
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Scarboloスカルボロ
伝統的かつ先進的で型にとらわれないワイナリー
フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の家族4人で営む小さなワイナリー。伝統的な製法、先進的で型にとらわれない考え方のもとに、伝統品種、国際品種ともに素晴らしい味わいのワイン造りを行っています。
畑に自身の娘、息子の名前をつけ、まるで我が子のように大事に育てられた全ての葡萄は、丁寧に手摘みで収穫されています。フリウラーノやリボッラジャッラなど、彼らが”クラシックス”と名付けたラインナップのワインは、主にステンレスタンクを使用し、そのテロワールをしっかりと表現されたものです。一方レフォスコやマイタイム、ラーラといった”セレクションズ”と名付けたラインナップでは、熟成期間の自由なコントロール、細かい醸造方法の変更、そして名称やエチケット、ボトルに至るまで、生産者の思いが全面的に表現されています。「ワインはその土地の魂と文化、伝統を運ぶ器である。この土地の特別な個性をワインと共に伝え続けたい」と現当主は語っています。
品質管理について
ワインショップフジでは『地下ワイン貯蔵庫』にて、ワインの保管に最適な温度15〜16℃、湿度70％前後を徹底管理しております。
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白ワイン 辛口 Scarbolo スカルボロ マッティーア ビヨンド ピノ 2021 750ml【正規輸入品】イタリア フリウリ州 ピノ・グリージョ
5,700円(税込)