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商品説明

↓↓↓数量別猪肉↓↓↓

猪肉切り落とし 400g×1

猪肉切り落とし 400g×2

猪肉切り落とし 400g×3

宮崎の山々が育んだ本物の天然猪肉。
宮崎ジビエ猪肉（須木産山猪）ぼたん鍋・猪鍋用。
霧島連山と九州山地の奥深く、宮崎県小林市須木から届く山の恵みそのままのジビエです。

宮崎ジビエが「一味違う」と言われる理由
宮崎といえば地鶏やマンゴーが有名ですが、実はジビエも全国から高評価を受けています。
その理由は、宮崎の山々が生み出す豊かな自然環境にあります。
霧島連山の清流、広葉樹林に実るどんぐりや栗、山に広がる野草。
これらを食べて育つ猪は、香り高い脂と締まりのある赤身を持ち、澄んだ旨みが特徴です。

さらに宮崎は古くから猟文化が根付いた地域で、猟師の技術と知識が受け継がれています。
捕獲後すぐに適切な処理を行う体制が整っているため、ジビエ特有の臭みを抑えた品質に仕上がります。
自然・技術・文化が重なり合うことで、宮崎ジビエは「一味違う」美味しさを実現しています。

九州山脈の奥深くにある須木で育つ「山猪（やまじし）」
本商品に使用している猪肉は、宮崎県小林市須木で捕獲された天然の山猪です。
須木は村の約90％が山林という大自然の村で、山猪は険しい山々を駆け巡りながら育ちます。
そのため、筋肉質で締まりがあり、脂はさらりとした甘みを持つ質の高い猪肉になります。

須木では古くから猪肉は貴重なたんぱく源として食されてきました。
しかし近年では個体数が増え、農作物を荒らす有害獣として扱われることも増えています。
地域では「命を無駄にせず活かす」ジビエ活用が進められ、
山猪はただの害獣ではなく、地域資源として再び価値を持つようになりました。

捕獲から2時間以内の処理と瞬間冷凍
宮崎ジビエの品質を支えるのは、捕獲後の迅速で丁寧な処理です。
山猪は捕獲してからすぐに搬入され、おおむね2時間以内に内臓処理が行われます。
これにより、臭みの発生を極限まで抑え、澄んだ旨みの猪肉が完成します。

さらに瞬間冷凍機を使用することで、細胞の破壊を抑えてドリップが少なく、
解凍後もジューシーで柔らかい状態でお届けできます。
ジビエに慣れていない方でも食べやすいと好評の品質です。

噛むほど広がる甘み。ぼたん鍋に最適
冬の山猪は寒さに備えて上質な脂を蓄えます。
この脂こそが猪肉の魅力で、口に含むとじんわりと広がる自然な甘みが特徴です。

特に相性が良いのは、冬のごちそう料理「ぼたん鍋（牡丹鍋）」。
味噌ベースの出汁に猪肉の旨みが溶け込み、煮込むほど味に深みが生まれます。
白菜、ごぼう、きのこ、こんにゃくなどと合わせれば、山の恵みを満喫できる逸品に仕上がります。

最後はうどんや雑炊で〆るのがおすすめ。
猪肉の旨みを吸い込んだスープは、一滴残さず飲み干したくなるほど美味です。

商品内容
【商品名】宮崎ジビエ猪肉（須木産山猪）ぼたん鍋・猪鍋用
【産地】宮崎県小林市須木
【内容量】商品ページ上部をご確認ください
【部位】ウデ・モモ・ロース・バラのいずれか（部位の指定不可）
【保存方法】要冷凍（-18℃以下）
【配送方法】冷凍便

よくある質問
Q. ジビエに慣れていません。クセはありますか？
A. 宮崎ジビエは、捕獲から処理までの時間管理と鮮度保持により、臭みが非常に少ないのが特徴です。

Q. どの料理に向いていますか？
A. 最もおすすめはぼたん鍋・猪鍋ですが、焼肉、煮込み、カレー、シチューなどにも使えます。

Q. 解凍方法は？
A. 冷蔵庫でゆっくり解凍するとドリップが少なく、美味しく仕上がります。

こんな方におすすめ
・本物の天然猪肉を味わいたい方
・いつもと違う鍋を楽しみたい方
・宮崎の郷土料理が好きな方
・食通の方への贈り物として
・アウトドアでジビエ料理をしたい方

検索キーワード
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宮崎の自然と猟師の技が生み出した希少な山猪ジビエ。
ご家庭で冬のごちそう鍋をぜひお楽しみください。

ショップ紹介
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