酒の岡田屋

醴泉日本酒特別本醸造山田錦 1800　Reisen れいせんやまだにしき　(岐阜県／玉泉堂酒造)　ギフトプレゼントのし無料

2,354円(税込)

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法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

商品説明

#辛口
#岐阜県のお酒
#特別本醸造
#クリアでシャープな味わい
#上品でウリ系の香り

〔商品情報〕

「醴泉特別本醸造山田錦」は、岐阜県の名蔵・玉泉堂酒造が「日常の中の極上」を目指して醸す、醴泉シリーズのスタンダード酒です。本醸造という枠を超え、酒造好適米山田錦を60%まで精米し、吟醸酒と同等の手間と技をかけて造られています。

グラスからは、ほのかにウリ系の優しく上品な香味が漂います。口に含むと、日本酒度+7の辛口らしいシャープでクリアな味わいが広がり、米の旨味とキレの良さが鮮やかに両立。雑味やクセがなく、スッと心がほどけるような洗練された透明感が光ります。冷やして飲むと「味吟醸」のように澄んだ味わいを、お燗にするとしっかりとした芯のある旨味を楽しめる、懐の深い万能な食中酒です。

〔蔵元のこだわり〕

玉泉堂酒造がある養老の地では、奈良時代に元正天皇が「醴泉（あまざけのいずみ）」と仰ったとされる養老の滝伝説（孝子伝説）があり、「醴泉」の名の由来にもなっています。蔵元の目指すのは「最高の食中酒」であり、具体的なイメージは「垢抜けて品格がある酒」です。これは、洗練された透明感のある味わいと、酒自身に余裕と安らぎを感じさせる味わいを指します。

この特別本醸造は、一番リーズナブルな価格帯でありながら、使用する米や精米歩合、造りの手間を一切妥協せず、純米吟醸と同等の原料処理を施しています。あえて「特別本醸造」としてリリースするのは、日常の中で極上の品質を提供するという、蔵元の揺るぎない哲学があるためです。高い技術と最高のコスパを両立させた、蔵の自信作です。

〔相性の良い料理〕

・豚ひき肉と卵のふんわり炒め（日本酒×中華料理）
・鶏の照り焼き（日本酒×和食）
・魚介のアクアパッツァ（日本酒×イタリアン）

〔おすすめの飲み方〕

「冷や（常温）」で飲んで米の旨味とキレを、または「ぬる燗（40℃前後）」でお燗にして旨味のふくらみをお楽しみください。

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