ノワック テュイルリー NV 2013 Nowack Tuilerie シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ 《2.2万円以上で送料無料※例外地域あり》
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商品説明
【「混ぜない」シャンパンへのこだわり 】
ノワック テュイルリー NV 2013
| ワイン詳細 | |
|---|---|
| 醸造について | バリック&フードルで発酵、バリック8ヶ月熟成後、瓶熟131ヶ月 |
| 飲み頃温度 | 10 - 12℃ |
| おすすめグラス | 白ワイングラス |
| 栓のタイプ | コルク |
| 内容量 | 750ml |
《シャンパンの基本はブレンド》
かの有名なドン・ペリニヨン修道士が確立したのは、シャンパンのブレンド技術でした。高緯度の冷涼地域に位置するシャンパーニュでは、ブドウの熟度にヴィンテージ差が大きかったのです。
複数の畑から複数のブドウでベースワインをつくり、複数のヴィンテージをブレンドする。そうして品質を安定させてブランドを保つ。それがシャンパーニュの基本です。
《生産者について》
若き当主フラビアン・ノワック氏が挑むのは、基本と対照的な「混ぜない」シャンパンづくりです。
ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸に位置するヴァンディエール村に1795年に設立したノワック。20区画、合計7haの畑を所有しています。
その目指すところは「テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現するワイン」。これが当主フラヴィアンの哲学です。それを実現するため、ワインは基本的に単一の畑から、単一のブドウ品種で、単一のヴィンテージからつくられます。
単一年でリリースする場合も、あえてミレジムとしての申請をせずにNV（ノンヴィンテージ）扱い。それは申請時（収穫時）にはワインの本質が見えてこないからだと言います。
天然酵母による発酵、マロラクティック発酵は自然任せ、無濾過・無清澄、最低限のドサージュ。彼のワインづくりはいわゆる「不介入主義」です。
《輸入元情報》
ヴァンディエール村の標高100mに位置する単一区画から造られるブラン・ド・ブラン。レモンピールやリンゴ、ハーブのフレーバーをミネラルの背骨が支えている。フレッシュでジューシーな果実に繊細な酸が溶け込んでいる。
産地 : フランス ＞ シャンパーニュ
生産者 : ノワック
品種 : シャルドネ100%
味わい : 辛口
ボディ : ミディアムボディ
英字 : Nowack Tuilerie
JAN : 4562297854811
輸入元 : フィラディス
若き当主フラビアン・ノワック氏が挑むのは、基本と対照的な「混ぜない」シャンパンづくりです。
その目指すところは「テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現するワイン」。これが当主フラヴィアンの哲学です。それを実現するため、ワインは基本的に単一の畑から、単一のブドウ品種で、単一のヴィンテージからつくられます。
《輸入元情報》
ヴァンディエール村の標高100mに位置する単一区画から造られるブラン・ド・ブラン。レモンピールやリンゴ、ハーブのフレーバーをミネラルの背骨が支えている。フレッシュでジューシーな果実に繊細な酸が溶け込んでいる。
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ノワック テュイルリー NV 2013 Nowack Tuilerie シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ 《2.2万円以上で送料無料※例外地域あり》
29,150円(税込)