山川酒店

獺祭だっさい純米大吟醸磨き二割三分「感謝」専用木箱付き 300ml 山口県株式会社獺祭日本酒純米大吟醸プレミアム贈答品商品番号 8347

3,168円(税込)

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法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

商品説明

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贈り物として大人気の「獺祭二割三分感謝木箱付き」から
『300ml サイズ』が登場！

「感謝」の文字が入った豪華木箱付きです！
「ありがとう」の気持ちを伝える贈り物として最適です！！

23%という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。

華やかな上立ち香と口に含んだときのきれいな蜂蜜のような甘み、
飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。

まさしく究極の逸品！

ワイングラスで飲むと美味しさがダイレクトに感じ取れます。
ご贈答品として、自分へのご褒美としてもお使いいただけます。
しかし、安定したこの高品質を年間通じて飲むことができる
獺祭純米大吟醸磨き二割三分を醸す株式会社獺祭さんにはあっ晴れですね！
並大抵の酒蔵ではありません。世界にも通用するお酒の一つ。
必ず歴史に名を残すことになる銘品です！

特定名称：純米大吟醸
原材料名：米（国産）・米麹（国産米）
精米歩合：23％
度　　数：15度
製造元：株式会社獺祭(山口県)
※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）

【蔵元情報】

一躍有名となった獺祭（だっさい）を醸すのは、山口県
玖珂郡周東町獺越（おそごえ）にある株式会社獺祭さんです。

この地名から一字をとって銘柄を「獺祭」と命名しています。
獺祭の言葉の意味は、獺(かわうそ)が捕らえた魚を岸に並べて
まるで祭りをするようにみえるところから、詩や文をつくる時
多くの参考資料等を広げちらす事をさします。
2015年に建て替えられた12階建ての本社蔵がそびえ立ちます。

酒造好適米の王様的存在の山田錦を使用し、精米歩合が50%以下の日本酒、つまり
純米大吟醸酒のみを造るという、徹底したこだわりぶりです。

34歳で家業を継いだ三代目の桜井博志会長が、山口県の小規模な廃業寸前の
酒蔵を躍進させるために、「酔うため売るための酒ではなく味わう酒を求めて」
との信念で、それまで醸造していた普通酒「旭富士」の醸造を止めています。

杜氏の経験と勘を徹底的に数値化しデータ化することで、
杜氏なしの酒造りを実現しています。
現在は、米の吸水量を頻繁な計量により管理し、
日々発酵状態のデータを社員が分析しながら醸造管理を行っています。
空調設備を完備し、温度・湿度を調整できるようにした結果、
冬期に限らず一年を通して酒造り（四季醸造）が可能になり、
生産能力が格段に上昇しています。

獺祭の名前の後ろについている数字は精米歩合を表します。
例えば、磨き二割三分ならば、原料米を23％の大きさにまで削って醸しています。

獺祭はお米の磨き具合によって種類が分かれますが、どれも飲みやすいのが特徴です。
華やかな香り、お米の旨みを感じつつも、
スッキリとした飲み口。
日本酒を飲んだことがない若い方々や、
特に女性には一度飲んでいただきたいお酒です。

蔵元としては、決して幻の酒ではなく、誰もが手に取って飲んでいただけるようにと
願っていますが、実情ではプレミアム価格で出回っていることもあります。

また、海外展開にも成功し、日本酒大手メーカーと並ぶ売上高を達成するまでに
なっており、現在はニューヨークでも酒蔵を稼働させています。

ヨーロッパでもっとも権威ある食品コンクールとされる
モンド・セレクションにおいて、
2012最高金賞を受賞、
インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション金賞受賞！

獺祭二割三分、三割九分、５０がロサンゼルスで行われた
インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティションで金賞を受賞！
なかでも、獺祭二割三分は出品された酒のトップに選ばれました。

近年ではパリにジョエル・ロブションと共同で開いた　Ｄassai Joel Robuchon 。
最高の食事とともに「獺祭」を味わって「うまい」と実感していただきたい。
とのことです。

2020年4月　左が社長の桜井一宏氏　右が会長の桜井博志氏　