霧筑波 きりつくば BLUE ROSE ブルーローズ 浦里酒造店 720ml 瓶 【クール便配送】
1,870円(税込)
配送情報
お届け予定日:5月22日〜5月25日
※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。ロットナンバー
688053375
法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
商品説明
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要冷蔵品 お酒本来の風味を味わっていただくため、火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。配送については、基本的にクール便で行っています。特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。 |
霧筑波 初搾り ファン必飲!!
◆お米:茨城県阿見町産 「ミルキークイーン」
◆酵母:阿見町・東京農業大学 共同開発の新酵母「IBR-3」
◆醸造:浦里酒造店(茨城県つくば市)
というタッグで誕生した、産学官連携事業(産:浦里酒造店、学:東京農業大学、官:阿見町)第2弾のお酒が、遂に〈霧筑波〉ブランドを冠して発売となりました!!
原料米には事業の第1弾〈純米大吟醸 桜翔〉でもおなじみの阿見町産「ミルキークイーン」が採用され、大吟醸規格の50%まで高精白することで、「ミルキークイーン」の特徴である芳醇な甘味が酒質に活かされています。
搾りたてのフレッシュな味わいを存分にお楽しみいただけるよう、人気の「霧筑波 初搾り」をイメージした“本生うすにごり”の状態で瓶詰めされています。
果実を想わせるフローラルで清涼感のある香り、やさしい甘味とキレの良い酸味、フレッシュでさっぱりとした飲み口が特徴です。まさに「霧筑波 初搾り」さながらのフレッシュ&フルーティーな一本。
バラ酵母にちなんだバラのラベルも華やかで、女性へのプレゼントにもオススメです!
茨城由来の新しいバラ酵母を使用
バラは茨城県の県花であり、茨城県章も青いバラをモチーフに作られるなど県民に広く親しまれている花です。
IBR-3酵母は、茨城のバラから分離された新酵母です。研究室レベルでは良好な性質を示していますが、実際の製造現場ではまだ使用されておらず、実醸造では今回が初使用となり、浦里酒造店さんに試験醸造の依頼がありました。
阿見町産の美味しいお米
「ミルキークイーン」を使用
阿見町は茨城県南部に位置し、農業地域として長い歴史を持ち、昔ながらの田園風景や豊かな自然が広がる町です。
ミルキークイーンはコシヒカリを基に育種された低アミロース米で、阿見町の特産品の一つ。モチモチした粘りが特徴で、冷めても硬くならず、強い甘みが口いっぱいに広がります。
お米の「モチモチ感」は食べる際の美味しさに繋がりますが、酒造りにおいては「操作性の悪さ」に繋がるため、ミルキークイーンは酒造適正が低く、酒造りに用いている蔵は全国でもほとんどありません。しかしながらミルキークイーンの持つ『芳醇な甘み』は非常に魅力的で、操作性の悪ささえ改善することができれば、芳醇な甘みを活かした特徴的な日本酒を造ることができます。
浦里酒造店のご紹介
浦里酒造店は、筑波山を北東に望むつくば市吉沼の地で、小川酵母での仕込みにこだわり、銘酒〈霧筑波〉をはじめとした清酒を大切に育てています。生産量の実に9割以上が茨城県内で消費される地元で深く愛される酒蔵ですが、その名はじわじわと全国に轟きつつあります。
2016年には、フラッグシップ銘柄〈知可良 ちから〉が伊勢志摩サミットの提供酒に採用。2019年開催の茨城国体の関連イベントでは、数ある茨城県の銘酒の中から、天皇陛下への献上酒に選ばれるという栄誉にあずかりました。
同2019年はまた、浦里酒造店にとって大きな変革の年でもありました。長年杜氏として腕を揮ってきた南部杜氏 佐々木圭八氏が引退。それに伴い、令和元年の酒造年度(2019/7〜)より、若き6代目蔵元であり杜氏の 浦里知可良氏と蔵人たちによる、新たな酒造り体制が始動したのです。
佐々木氏の熟達した伝統の技を引き継いだ知可良氏は、研鑽を重ねながら酒造りに邁進。2021年の「第102回南部杜氏自醸清酒鑑評会」において、茨城県初にして史上最年少の首席受賞という快挙を成し遂げました。若き次期蔵元と意欲あふれる蔵人たちが、今後どんな「心酔わせる酒」を醸してくれるのか、当店スタッフもファンの一人として楽しみでなりません。
■製造者:(資)浦里酒造店 / 茨城県つくば市吉沼982
■品目:日本酒
■分類・タイプ:− / 生酒
■原材料名:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
■使用米:ミルキークイーン (茨城県阿見町産) 100%
■精米歩合:50%
■酵母:茨城バラ酵母 IBR-3 (茨城のバラより分離)
■アルコール度数:15%
■日本酒度:−
■酸度:1.1
■アミノ酸度:−
■容量:720ml
■容器:瓶(スクリューキャップ)
■JAN:4573199951409
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