真上 しんじょう 純米酒 Neo-Classic 直汲生 村井醸造 720ml 瓶 【数量限定】【クール便配送】 【 日本酒 茨城 新銘柄 少量生産 】
1,799円(税込)
配送情報
お届け予定日:6月5日〜6月8日
※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。ロットナンバー
683709612
法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
商品説明
限定 商品 | 在庫 商品 | クール便 配送品 |
箱無し 箱別途購入(▼) で包装対応 | メッセージ カードOK (詳細は ▼) | ボトル ラッピングOK (詳細は ▼) |
要冷蔵品 お酒本来の風味を味わっていただくため、火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。配送については、基本的にクール便で行っています。特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。 |
大好評の 地元新銘柄〈真上 しんじょう〉
魚介に合わせたい 限定純米生!!
地元真壁の酒蔵 村井醸造さんの新銘柄〈真上 しんじょう〉より、しっかりとした味わいとほのかなガス感が食中酒にもってこいな限定品が入荷しました!!
本来は秋以降まで熟成させて出荷される「真上Neo-Classic」ですが、様々な工夫を重ねることで、搾ったばかりの状態でも存分にご満足いただける酒質に仕上がったため、実験的にフレッシュな無濾過生原酒という形でのリリースが決定しました。
酒米には、広島県産八反錦を使用。ぴちぴちと弾けるガス感、グレープフルーツのような爽快でキレのある酸味のアタック。食事に寄り添う辛口に仕上がっています。
口に含むと軽やかなバナナの香り、喉越しにシリアルや五穀米のような穀物の旨味と微かに感じるスモーキーな余韻を感じられます。焼き蛎や脂の乗った寒ブリとの相性が抜群です。
真上Neo-Classic(ネオクラシック)とは?
「真上Neo-Classic」は、村井醸造さんが茨城県産業技術イノベーションセンターとの共同研究でつくりあげた純米酒。酒母は、センター開発の乳酸菌(乳酸ではなく 乳酸「菌」であるのがポイント!)を使用した、【生もと系酒母仕込み】のお酒です。
新銘柄〈真上 しんじょう〉とは?
当店のございます茨城県桜川市真壁町(まかべまち)。その中心部の古い街並みを残す真壁地区にあって、ひときわ目立つ高い煙突を備えるのが日本酒蔵 村井醸造です。近江商人をルーツに持つその歴史は古く、設立は340年前の江戸時代 延宝年間に遡ります。
そんな村井醸造で蔵人として働く30代の若手社員 臼井さんが、2020年冬の仕込みより、「真壁を盛り上げる」という想いのもと立ち上げた新銘柄が〈真上 しんじょう〉。「小仕込みによる高品質なお酒」、「これぞわが町の銘酒と胸を張れるようなお酒」を目指し、臼井さん自身人が酒質の設計や醸造だけでなく、売り込みや配達まで担っている熱意と情熱のお酒です。
香りは控えめに抑え、味わいを重視しつつも酸味が利いてキレの良い、どなたにも安心してお飲みいただける酒質設計は、臼井さん曰く「従の酒」。
今後は地元で契約栽培されたお米を使用したお酒もラインナップに加わっていく予定。将来が楽しみな銘柄の一つとして、日本酒好きの方には是非とも今のうちにご注目頂ければ幸いです!!
ラベルの説明
背景となるのは、蔵のある真壁から見える2つの嶺が特徴的な筑波山。山の色合いは酒の味わいを基に配色し(※)、赤箔部分は筑波山から上りゆく朝日をイメージしました。題字には右肩上がりの願いを込めました。
■製造者:村井醸造(株) / 茨城県桜川市真壁町真壁72
■品目:日本酒
■分類・タイプ:純米酒 / 無濾過生原酒
■原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
■使用米:八反錦(広島県産) 100%
■精米歩合(扁平):80% (麹米80% / 掛米80%)
■酵母:きょうかい酵母KArg701
■アルコール度数:17.8%
■日本酒度:+1.1
■酸度:2.3
■アミノ酸度:1.1
■容量:720ml
■容器:瓶(スクリューキャップ)
■JAN:4536524503025
(情報更新日 2024/4/5)
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