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ネオウィング au PAY マーケット店

[書籍]/ピエール・エルメ語るマカロンと歩む天才パティシエ / 原タイトル:TOUTES LES SAVEURS DE LA VIE/ピエール・エルメ/著カトリーヌ・ロワグ/著佐野ゆか/訳/NEOBK-2897575

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商品説明

仏アルザスのパティスリーに生まれた少年はいかにして世界最高のパティシエとなったのか。森で過ごした経験によって育まれた果実への感性、パティシエであった父から受け継いだ基礎の大切さ、老舗メゾン「フォション」「ラデュレ」で歴史を守りながら新たなスイーツの開発に明け暮れた日々、そして「ピエール・エルメ・パリ」第一号店を東京にオープンさせた真相と、ブランディングの極意—。マカロンをはじめ、今なお芸術的なスイーツを生みだし続けるパティスリー界の鬼才、初の自伝。

■重量：397g

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■2023/09発売
■本/雑誌
■NEOBK-2897575

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