山川酒店

日本酒聖ひじり HIZIRIZM 渡舟50 攻め生酒 720ml 群馬県聖酒造株式会社要冷蔵商品番号 6913

2,090円(税込)

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法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

商品説明

●商品+ラッピング→ +230円　にて対応させていただきます。
●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円　にて対応させていただきます。

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上槽の終盤である「攻め」部分を直詰めしたお酒です。
渡舟ならではのスッキリとした米の旨みに、
バランスの良い酸が特徴です。

「HIZIRIZM」は、蔵元独自の環境をベースとして、
「試験醸造」「挑戦酒」をメインとした数量限定酒です！

特定名称：純米吟醸
原材料：米（国産）・米麹(国産米)
原料米：滋賀県産渡舟
精米歩合：麹/掛 50％
日本酒度：+5
酸　　度：1.5
酵　　母：M-310
度　　数：14％
製造元：聖酒造株式会社（群馬県）
※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）

※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。

【蔵元紹介】

群馬県にある聖酒造株式会社。
天保12年創業。渋川市北橘町で180年にわたり酒造りを続けてきた老舗蔵。
この地は、乾燥した赤城おろしが吹く寒冷な地として知られ、冬場の寒造りに最適な環境の中、風土を活かした良質な酒造りを行っています。

「聖酒造」の屋号は、万葉歌人「大伴旅人」が詠んだ“酒を誉め讃える歌”の一節である
『酒の名を　聖（ひじり）と負ほせし古の　大き聖の言の宣（よろ）しさ』
（通釈：酒の名を聖人と名付けた昔の大聖人の言葉のなんと結構なことよ）
から採り、「聖酒造」と名付けました。

　令和２年から、新たな体制での酒造りが始まり、杜氏も先代社長に代わり、8代目今井健夫が務めます。
今までよりもさらに味のバランスを整えながらクリアな酒造りを目指していきたいとのことです。

平成30年から始めた「きもと造り」にも
本格的に取り組み
生もと造りは昔から伝わる伝統的な製造方法ですが、今までの造りと比べ開栓後にどんどん味が良くなり、旨味が増していく味の移り変わりをゆっくりと長く飲みながらお楽しみいただきたいとのこと。

数年前より限定流通酒「聖・ひじり」を販売開始。
群馬県の「若水」、兵庫県の「山田錦」、滋賀県の「渡舟」などの酒米を中心に仕込んでいます。
甘みと酸のバランスに重点をおき、クリアでキレのあるお酒を目指してしているため、少量ずつ多彩な商品を造り分けています。

「試験醸造」「挑戦酒」をメインとした数量限定酒【HIZIRIZM】からも目が離せません！