若竹屋 わかたけや 博多練酒 はかたねりざけ 500ml 瓶 【箱入り】
1,815円(税込)
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商品説明
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室町時代の製法を復刻。
絹のように滑らかで、ヨーグルトのように甘酸っぱいお酒
「博多練酒（はかたねりざけ）」は 太閤秀吉も三大美酒に数えたという博多名産の地伝酒を、今に復刻させたお酒です。
戦国時代には出陣の景気づけに飲まれ、その後も祝いの席や諸節句などに用いられた博多町衆の祝い酒であったとか。いつしか姿を消してしまったこの練酒を、室町時代の文献『御酒之日記』をひもとき復刻。
臼ですって絹でこす─
上質な米ともち米を乳酸発酵させ、この乳酸液に米麹と蒸した米、水を入れて再び発酵。そのもろみを臼ですり、さらに絹でこしてできあがります。
そのなめらかな舌触りは絹のごとく。ヨーグルトのような酸味と優しい甘味があり、アルコール度数も 3〜4度程度 と低いため、強いお酒が苦手な方でもお楽しみいただけます。
オシャレな器に入れて冷蔵庫で凍らせれば、ちょっとした大人のデザートに。他にない味わいをぜひお楽しみください。
受賞歴など
ミラノ酒チャレンジ2025 にごり酒部門 プラチナ賞 最高位「マニフィカ賞」
■製造者：(資)若竹屋酒造場 / 福岡県久留米市田主丸町田主丸706
■品目：日本酒
■品名：はかたねりざけ
■分類・タイプ：特定名称なし
■原材料名：米(国産)、モチ米(国産)、米麹(国産米)
■使用米：餅米（国産米）、一般米（国産）
■精米歩合：70% (麹米/掛米ともに)
■酵母：自家培養酵母（きょうかい9号系）
■酒母：速醸
■アルコール度数：3%
■日本酒度：-134.0 (※)
■酸度：2.0 (※)
■アミノ酸度：2.0 (※)
■容量：500ml
■容器：瓶
■栓の種類：スクリューキャップ
■外箱：あり
■JAN：4986074019024
※日本酒度等は過去のデータに基づく参考値の場合がございます
(情報更新日 2025/12/15)
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若竹屋 わかたけや 博多練酒 はかたねりざけ 500ml 瓶 【箱入り】
1,815円(税込)