山川酒店

日本酒彩來さら純米大吟醸無ろ過生原酒 720ml 埼玉県北西酒造要冷蔵商品番号 6796

3,300円(税込)

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配送情報

お届け予定日：2月3日〜2月5日

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補足事項

在庫数：2個

ロットナンバー

605152128

法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

商品説明

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気品際立つ純米大吟醸！

グラスに注ぐと、フルーティーで華やかな吟醸香がふわりと広がります。
口に含めば、ふくらみのあるやさしい甘味がなめらかに広がり、
やがて洗練されたすっきりとした酸が全体を引き締め、静かで美しい余韻へと導きます。

純米大吟醸ならではの格調高さを感じさせる、気品あふれる味わい。
山田錦の持つポテンシャルを最大限に引き出し、
透明感のある口当たりの中に、
しっかりとした奥行きと完成度を備えた一本に仕上げました。

特定名称：純米大吟醸
原材料名：米（国産）・米麹（国産米）
精米歩合：40％
度　　数：16度
製造元：北西酒造（埼玉県）
※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）

※品質保持の為、クール便にさせていただきます

彩來 Sara -彩の国より来たりし見知らぬ麗酒-

創業より継承された高度な醸造技術と緻密に組み立てた理論を融合し、
理想とする日本酒を作り上げました。

彩來のコンセプトである
「香り・甘味・酸の3つの要素が奏でるハーモニー」を
より忠実に表現し、洗練されたバランスを持つ商品はお料理のタイプを選ばず
お食事に寄り添う商品でもございます。

証券会社に勤めていた北西隆一郎さんは、埼玉県北西酒造 5代目として30歳で
蔵を継ぐことになりました。

入社前に全国の酒蔵や広島にある酒類総合研究所を訪問して様々なノウハウを学んだそうです。

新しいブランド「彩來（SARA）」。
日本酒における従来の味の評価軸である甘味・香味の特性以外に、
これまで当社には無かった「酸」など新しい味わいと価値基準を加え、
香り・甘味・酸が彩る立体的な味わいを実現しようと造りました。

この実現の為に、彩來は１つのお酒を造るのに、単一では無く複数の酵母を使用しています。

IWC2019の大吟醸部門で最優秀となる「トロフィー」受賞

毎年、設備投資を行っておりさらに良いお酒が出来るように徹底しています。

麹室の中は　天井、壁がステンレス製で清潔に維持されています。

造りに関しては麹、特に「蓋麹」にこだわっています。
全量ではありませんが、容量の大きい木箱を使う「箱麹」に比べ品温管理がシビアで
扱いは難しくなります。
良い麹を作ることで、狙ったとおりのキレイなお酒が造れた
という手応えがあると杜氏の村上さんが語ってくれました。

構想からリリースまで5年の歳月をかけた「彩來（SARA）」は蔵元の思いが強いお酒で、
全国数店舗の地酒専門店のみが扱える銘柄です。
岐阜県では当店のみの扱いとなります。

全体的に、彩來（さら）は
透明感のある綺麗な口当たり、酸とお米の旨みのバランスの良いお酒です。

まだ、立上げて数年ですので製造量が少なく割り当て状態が続いています。

人気の彩來（さら）を是非ともご賞味下さい。