マッセリア・ボルゴ・デイ・トゥルッリ サリーチェ・サレンティーノ 750ml
1,303円(税込)
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540974300
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商品説明
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※ヴィンテージについて
ワインはヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。あらかじめご了承のうえでご注文ください。
★ 色
深いスミレ色
★ 香り
カシス、バニラ、チョコレート
★ 味わい
ブラックカラントのアロマに、バニラ、チョコレートの香りが混ざり合います。
完熟果実のボリュームをエレガントに纏めるように、樽熟由来の複雑さが、アクセントになっています。
力強いストラクチャーと、長い余韻を楽しめます。
★ 合う料理・チーズ
ミートソースのパスタ、ハンバーグ、子羊のグリル
★ マッセリア・ボルゴ・デイ・トゥルッリは、主にDOP プリミティーヴォ・マンドゥーリアの区画に35ha の畑を所有・展開しているワイナリーです。
また、DOP サリーチェ・サレンティーノにも小規模の畑を所有し、主にプリミティーヴォ、ネグロ・アマーロ、マルヴァジア・ネーラが生産されています。
白ワインでは、少量ながらも上質なヴェルメンティーノを産出しています。
★ 醸造家アレッサンドロ・ミケロン
北イタリア・トレンティーノ=アルト・アディジェ州 出身
1998年 - イタリア国内では醸造教育の名門として知られるサン・ミケーレ農業学校で学位を取得。
トレンティーノ=アルト・アディジェ州に根付いたワイン造りにおいて、醸造家としてのキャリアを開始。
2000年 - イタリア最大手の一つであるワイン企業へ入社、イタリアワインへの造詣を深める。
2009年 - 同僚とともにオリオン・ワインズ社を設立し、海外マーケット向けの革新的なワイン造りに投じる。
現在 - 北イタリアの地で注いできたワインへの情熱は、正反対に位置する南イタリア・プーリア州にて新しい冒険の地として始まり、マッセリア・ボルゴ・デイ・トゥルッリ社でのワイン造りに日々邁進する。
★ プーリア州 、そしてサレント地方はとりわけ赤ワインの銘醸地としてその地位を確立していますが、ヴェルメンティーノのように「隠れた至宝」 として白ワインも生産されています。
健全なテロワールと太陽の恵みにより、ブドウの木々は実直に育ち、アロマティックで熟れた果実を生み出します。
DOP サリーチェ・サレンティーノはプーリア州で最も古いDOPの一つで、由緒あるワインブレンドです。
ブレンドの大部分はプーリアの土着品種であるネグロ・アマーロが使われています。
★ Masseria Borgo dei Trulli 名称の由来
MASSERIA = 農地。広い意味では シャトー、ドメーヌ を指す。
BORGO = 自治区
TRULLI = プーリア州、特にアルベロベッロの町(1996年世界文化遺産登録)に広がる伝統家屋。中世ヨーロッパ時代に多くの農作業従事者たちが暮らしていた。
* 容量:750ml
* 栓:スクリューキャップ
* 生産国:イタリア
* 生産地域:プーリア州・サレント地方
* 品種(産地):ネグロアマーロ90%、マルヴァジア・ネーラ10%
* アルコール度数:13.5 %
* タイプ:スティルワイン・赤・フルボディ
* 飲み頃温度:20℃
* 格付け:DOP サリーチェ サレンティーノ
* 土壌:トゥファ (石灰質土壌)
* 栽培:自社畑。平均樹齢15〜25年、 総面積= 8 ha、 密度=5500 本/ha 、9月下旬頃に手摘みで収穫
* 発酵:ステンレスタンクにて発酵
* 発酵温度:約23〜25℃
* 醸造方法:マセレーション(8〜10日間)を経て、ステンレスタンクにて発酵(8〜10日間)
* 熟成:ステンレスタンク(80%) とフレンチオーク(20%) にて熟成
* 熟成期間:約8カ月熟成後、瓶熟最低2カ月
* 総酸:5.8 mg/l
* 総亜硫酸:110 grs/L
* その他:ベントナイトで清澄、安定剤(アカシア)
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