カニのキタウロコ

※2025年9月半ば前後〜10月半ば前後より順次出荷※ 鮮度重視♪ さんま本場北海道根室産鮮サンマ 120~130g前後×9〜10尾入送料無料サンマ祭り同梱不可指定日不可秋刀魚生さんま

5.0

(14件)

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補足事項

一度に10個まで購入可能

販売期間：〜2025/10/09 08:59

ロットナンバー

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【カニのキタウロコからのお願い】
弊店が推奨していない解凍方法（常温解凍・冷蔵解凍等）で解凍する場合は、カニが水浸しにならないようご注意願います。
※カニが水浸しになることで、味がぼやける（薄くなる）原因となります。

商品説明

★★★★★ 5
購入後漁の問題から届くまで時間かかりましたが頻繁にメールを頂けるのでなんの不安もない逆に「申し訳ない」位に丁寧にメールをくださりました。そんな「待っている時」も楽しい時間。届いて新鮮さに食べてびっくり今年一番の美味しい秋刀魚です！自然相手の商売です時間が掛かるのは「美味しい魚を捕まえている時間」と大きな心で待つ価値のある商品ですもう街の魚屋さんでお値段の高い秋刀魚は買えません・・来年もまた買わせていただきますありがとうございました。

★★★★★ 5
大変新鮮でキレイなさんまが届きました。焼いて食しましたが、脂ののりは今一つかな。しかしながら、記録的な不漁であることを鑑みれば、よく確保いただけたと思います。梱包も大変丁寧でした。不漁で発送も遅くなりましたが、逐一状況報告もあり、良かったです。また利用させてもらいます。

★★★★★ 5
すごく喜んで貰えました！本州のお友達に送ったところ、大変喜ばれました。獲れたてを送って下さるのでお刺身で食べて感激したとのこと。また利用したいです

★★★★★ 5
大変新鮮でキレイなさんまが届きました。焼いて食しましたが、脂ののりは今一つかな。しかしながら、記録的な不漁であることを鑑みれば、よく確保いただけたと思います。梱包も大変丁寧でした。不漁で発送も遅くなりましたが、逐一状況報告もあり、良かったです。また利用させてもらいます以前の大きくて鮮度がいい安いサンマは年々難しくなってるみたいですが、こちらのお店のせいでもないですし、それでも鮮度がいいし、お刺身で食べると別格！もちろん焼きも。外海で他の国の漁船が漁するのでサンマ減少育たない。クジラも増えてる。気候変化。サンマにとっては厳しいですね。でもまた来年もリピします。。

※さんま漁船の「集魚灯」

┃さんまの流通について〜一般的な流通とカニのキタウロコの場合〜

┃意外と知られていない鮮度保持の秘密

さんま漁獲＞漁獲地から港へ移動＞港で水揚げ＞産地市場で競り＞工場で選別＞発泡箱詰め

この過程が短時間であればある程、鮮度抜群のさんまをお届けすることができるのです。

今季に入ってからの漁獲地〜根室の港までの移動に掛かる日にちは2021年8月下旬迄の記録ですと、なんと最大で5日〜7日掛かっておりました。

このような「さんま」は鮮度が良いとは言えないため、弊店では仕入れません。

また、上記「さんま漁獲から発泡箱に詰める迄の過程」に時間が掛かってしまうと、氷等でどんなに工夫し鮮度を保持しても元々の鮮度が落ちているので余り意味が無くなってしまう他、各サンマ漁船が持つ設備（冷蔵設備、動力設備）によっても「鮮度の質」が変わってくるため、仕入れ時の見極めも重要です。

※【重要】水揚げ状況、品質の問題（根室で水揚げがある＝鮮度が良いとは限らないため）で発送時期がずれ込む場合がございますのでご理解賜りますようお願い申し上げます。

┃さんまのさばき方〜サンマさばき方＆簡単レシピ冊子付〜

┃アニサキスにご注意ください
近年アニサキスが原因の食中毒事案が増加しているとの報告があります。サバやサケ、イカ、イワシ、サンマには寄生虫のアニサキスがついていることがあり、近年の海水温の上昇で活発化しているのも増加している原因の一つではあります。 アニサキスは加熱だけでなく、冷凍することで簡単に死滅させることもできますので、調理する際には三枚におろしてからラップで包み、 -20℃以下で24時間以上冷凍（家庭用冷凍庫の場合は48時間以上を推奨）してください。食べるときに解凍して刺身やルイベ、タタキなどでご賞味ください。

┃召し上がり方、梱包につきまして

[1].たっぷり脂がのった根室の『鮮さんま』。
シンプルにそのまま焼いて大根おろしをそえて食べるのが格別です！

[2].鮮度抜群だからこそできる脂がたっぷりのったお刺身！
本場根室ではワサビ・しょうがといった薬味ではなく、一味唐辛子や七味唐辛子をたっぷりかけます。ぜひお試しください（ルイベがオススメ※添付レシピ参照）。

[3].お手軽料理「さんまの叩き」。
お刺身にしたさんまをさらに細かく刻み、長ネギや一味唐辛子、大根おろしなどお好みの薬味で和えて出来上がり！

[4].保冷効果抜群のアルミ袋に「さんま」と「特製氷」、「殺菌海水」を発泡スチロールに封入してヤマト運輸冷蔵便にてお届けします。
もし、食べ切れない場合はラップ等に包んで冷蔵庫または冷凍庫に保存し、お早目にお召し上がりください。

┃こちらの梱包でお送りいたします
【重要】開封時、水漏れしやすいので開封場所にご注意ください

※ヤマトクール便（冷蔵）でお届けいたします。

◎フタをテープ止めにした後、バンド掛け＆袋入をした状態でお届けいたします。中にたっぷり特製氷＆殺菌海水が入っているため、開封時の場所と水漏れにご注意ください。

※【重要】水揚げ状況、品質の問題（根室の港で水揚げがある＝鮮度が良いとは限らないため）で発送時期がずれ込む場合がございますので、ご理解賜りますようお願い申し上げます。

※商品の特性上、発送後の返品は一切受け付けることが出来ませんのでご理解願います。（初期不良を除きます）また、保管期限内にお受け取りにならない場合は破棄扱いとなり、再送は致しかねますのでご注意願います。

※【重要】水揚げ状況、品質の問題（根室で水揚げがある＝鮮度が良いとは限らないため）で発送時期がずれ込む場合がございますのでご理解賜りますようお願い申し上げます。

【ご注文前にご確認下さい】

※お届け予定日（かごに入れるボタン上に表記）が異なる商品を同一送付先にまとめてご購入の場合、特にご指示が無い場合はかご内（購入内容詳細）に表記されております【最長到着予定日】でのお手配となりますのであらかじめご了承願います。

基準品質を満たすさんまの確保のため、発送期間を9月半ば前後から10月半ば前後と、幅を持たせて頂いております。

根室産さんま

■商品名：サンマ

■内容量：120~130g前後×9〜10尾入
昨年よりサイズが大きいものが水揚げされるようになりましたので、9/8（月）正午以降、110g⇒120~130gへと規格変更する運びとなりました。

■消費期限：到着後なるべく早くお召し上がり下さい。すぐに召し上がらない場合は冷凍保存してください。

■原材料：サンマ（北海道根室産）

■販売者：株式会社キタウロコ荒木商店

■備考：商品の特性上、発送後の返品は一切受け付けることが出来ませんのでご理解願います。（初期不良を除きます）

保管期限内にお受け取りにならない場合は破棄扱いとなり、再送は致しかねますのでご注意願います。