山川酒店

日本酒澤屋まつもと守破離山田錦 720ml 京都府松本酒造商品番号 3344

2,310円(税込)

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法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

商品説明

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世界一おいしい市販酒を決める出品酒数世界最多、
世界最大の日本酒コンペティション
「SAKE COMPETITION 2018」、「純米酒部門」で
見事に金賞第6位を獲得したお酒です。

原酒ですがアルコール度数を控えております。
お野菜や魚など様々なお料理と本気で美味しく飲んで頂きたいため、
味わいのボリュームは少し控えめに、
甘み・香り・アルコール感を抑えて酸味・旨み・良い苦味で
味わいの構成をとっております。
上品な酸味と幅のある旨み心地よい余韻。
開栓してからも通常より長く、フレッシュなままお楽しみいただけます。

・醗酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。
・開栓後は立てて冷蔵庫にて保管して下さい。

原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）
原材米：山田錦 100%
度　　数：15度
製造元：松本酒造株式会社(京都府)

※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）

「守破離(しゅはり)」の精神に基づいた「澤屋まつもと」の酒造り

「澤屋まつもと」の看板商品である「守破離」という名前は
武道や茶道の精神の言葉から来ています。

「守」は古くからの伝統を守るということで、
良質な水と原料米が手に入る環境において、
良質な麹の見極め方が代々受け継がれています。

「破」は「守」を破るということで、
「守」である伝統を大事にしつつも、
これまでの「松本酒造」には無かった感性や精神を取り入れていく。

「離」は「守」と「破」を重んじながら、
新たな価値観を創造していくということ。

「守破離」とは一つのサイクルで、
現在の「澤屋まつもと」においての根幹にあたる精神ですが、
いずれはこれが伝統となり、
後には新たに破り離れていく者が現れるというように、
後世に受け継がれていくものであると考えています。