天然サーモン 紅鮭 寒風干し【送料無料】
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3,980円(税込)
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453199491
商品説明
極寒のロシアが育んだ旨みを、職人がさらに熟成
見るからにアスタキサンチンたっぷりの鮮やかな赤身は、ロシアの川、海で育まれた天然の旨みの証明でもあります。
この旨味をさらに熟成する技術が寒風干しです。
脂が乗った美味しい鮭なので、単純に干すと温度が高く、せっかくの脂が酸化してしまいます。よって低い温度でじっくり8時間かけて干すことで、旨みだけを熟成させることができます。職人の気配りが必要な干物技術です。
シンプルに焼き鮭で実力を味わって頂きたいのはもちろん、塩分ひかえめの甘口タイプなので使いやすく、熟成した旨みはどんなお料理でもキラリと光る存在感です。
原料高騰を受け、平均1kg/枚の原料から平均900g弱/枚の原料に変更させて頂きました。寒風干し工程を経ると仕上がりは700g前後/枚となります。個体差がありますのでご了承ください。
見るからにアスタキサンチンたっぷりの鮮やかな赤身は、ロシアの川、海で育まれた天然の旨みの証明でもあります。
この旨味をさらに熟成する技術が寒風干しです。
脂が乗った美味しい鮭なので、単純に干すと温度が高く、せっかくの脂が酸化してしまいます。よって低い温度でじっくり8時間かけて干すことで、旨みだけを熟成させることができます。職人の気配りが必要な干物技術です。
シンプルに焼き鮭で実力を味わって頂きたいのはもちろん、塩分ひかえめの甘口タイプなので使いやすく、熟成した旨みはどんなお料理でもキラリと光る存在感です。
原料高騰を受け、平均1kg/枚の原料から平均900g弱/枚の原料に変更させて頂きました。寒風干し工程を経ると仕上がりは700g前後/枚となります。個体差がありますのでご了承ください。
商品詳細説明
名称:紅鮭寒風干し
原材料名:紅鮭、食塩/酸化防止剤(V.C、チャ抽出物)
内容量:1入(厚切りで10切前後)
賞味期限:製造から1年*お届けから60日以内にお召し上がりください。
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
原産地:ロシア
販売者:マルヤ水産株式会社
栄養成分:(100gあたり) エネルギー:162kcal、たんぱく質:22.5g、脂質:8.0g、炭水化物:0.1g、食塩相当量:4.0g(この表示値は目安です)
原材料名:紅鮭、食塩/酸化防止剤(V.C、チャ抽出物)
内容量:1入(厚切りで10切前後)
賞味期限:製造から1年*お届けから60日以内にお召し上がりください。
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
原産地:ロシア
販売者:マルヤ水産株式会社
栄養成分:(100gあたり) エネルギー:162kcal、たんぱく質:22.5g、脂質:8.0g、炭水化物:0.1g、食塩相当量:4.0g(この表示値は目安です)
レビュー
商品の評価:
4.7点(16件)
2024/1/16
- 美味しかった
- お正月に家族で食べようと購入しましたが、塩味もちょうど良く、美味しくて、ペロッと食べてしまいました
2023/12/2
- 2回めです
- 去年も買って今年も 美味しくいただきました。
2023/11/9
- 美味しかったです
- 美味しかったです。塩加減も丁度いい。ただ最近はお高くなりましたねー
2023/11/9
- 美味しかったです
- 良い鮭でした!塩加減も丁度いい。ただ、最近はお高くなりましたねー。
2023/11/8
- レビューが良かったし
- 割引きがあったので購入、まだ食べていませんがとても美味しそうな鮭でした。
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お店の情報
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