酔鯨 すいげい 特別純米酒 酔鯨酒造 300ml 瓶
583円(税込)
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お届け予定日:6月18日〜6月21日
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451341796
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商品説明
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究極の食中酒を目指して醸された特別純米!
クジラのラベルでおなじみ 土佐の地酒〈酔鯨〉より、
毎日の晩酌に合わせて頂ける食中酒 を目指して醸された定番のお酒のご紹介です。
味わい
米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。
香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、
幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。
お料理との相性が良く食中酒に最適です。
つくり
素材の良さを引き出す為に精米歩合は55%まで磨きました。
原料米は産地や品種によりその特性が異なります。
この特性をしっかりと見極め、
仕込み・もろみ管理を行ないました。
麹造りは力強い麹を目指して造り込み、
熊本酵母、鏡川の源流水とともに
低温でじっくりと醸しました。
搾り後は低温のタンクに保存し、
出荷量に合わせて適時瓶詰めされます。
目指したのは、食という主役を引き立てる名脇役
高知県は、太平洋と四国山脈に囲まれた食材の宝庫。
海・山・川の幸を大皿に盛った「皿鉢料理」と呼ばれる
宴会スタイルの郷土料理にも見られるように、
土佐人にとって美味い料理と酒を囲む宴は、
今も昔も変わることのない
大切なコミュニケーションの場です。
そんな酒を愛し宴を愛する文化と温暖な気候から生まれた
「酔鯨」の最大の魅力は、あらゆる料理の味を引き立て、
宴の最後まで杯の進むスッキリとした後味。
最高の“食中酒”という、
まさに名バイプレイヤーの味わいです。
■製造者:酔鯨酒造(株)/高知県高知市長浜
■品目:日本酒
■分類・タイプ:特別純米酒
■容量:300ml
■容器:瓶(スクリューキャップ)
■原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
■使用米:酒造用一般米
■精米歩合:55%
■酵母:熊本酵母(KAー1)
■アルコール度数:15%
■日本酒度:+7
■酸度:1.7
■アミノ酸度:1.2
JAN:4901190802817
(情報更新日 2023/4/28)
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