スコラ・サルメンティ フィアーノ / テルレンタ 750ml
1,754円(税込)
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449489853
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※ヴィンテージについて
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平均樹齢12年。ハチミツの甘い香りや華やかな白い花、柑橘類の香り。ほのかに香ばしいナッツのアロマを感じる。口当たりはまろやかで、ボリューム感のある果実味と上品な酸味のバランスが素晴らしい。アカシアの花の甘さとミネラルのノートがあり、最後に心地よい余韻が残る。
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色・香り・味わい
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・色合いについて
輝きのある黄金色。
・香りについて
ハチミツの甘い香りや華やかな白い花、柑橘類の香り。ほのかに香ばしいナッツのアロマを感じる。
・味わいについて
口当たりはまろやかで、ボリューム感のある果実味と上品な酸味のバランスが素晴らしい。アカシアの花の甘さとミネラルのノートがあり、最後に心地よい余韻が残る。
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製法・栽培方法
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・栽培方法について
平均樹齢12年。植樹密度は約4000本/ha、収量は約7000〜8000kg/ha。気候は暖かく乾燥した地中海性気候。
・製法について
収穫はすべて手摘み。伝統的手法を重んじる一方で最新テクノロジーも取り入れている。
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このワインに合う料理は?
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シーフードのマリネ
魚介のフリット
シーフードサラダ
ボンゴレ・ビアンコ
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スコラ・サルメンティ
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南イタリア・プーリア州で注目の若手生産者
スコラ・サルメンティは、ロレンツォ・マッラ氏とサンドロ・カラブレーゼ氏が立ち上げた、2004年市場デビューの若いワイナリーです。
「スコラ・サルメンティ」とは、Schola Sarmenti = School of Sapling=若木(若者)のための学校といった意味。
「良い葡萄作り」をポリシーとして、共通の志を持つ近親者や親しい仲間らとともに40haの畑でワイン造りを行っています。
収穫は手摘みで行い、悪い房や実はハサミでひとつひとつ落とすなど、良質な果実のみを用いることに専念しています。
仕立てはサレント半島に伝わる伝統的植樹法「アルベレッロ(株作り)方式」を採用。
リリース後間もなく、トップワインの「クバルディ」はガンベロロッソで2グラスを獲得しました。
* ブランド名: スコラ・サルメンティ
* ワイン名: スコラ・サルメンティ フィアーノ
* 色名: 白
* 格付け: I.G.T. サレント
* 国名: イタリア
* 地域名: プーリア
* 生産者名: テルレンタ
* ぶどう品種: フィアーノ 100%
* 味名: 辛口
* ボディ名: フルボディ
* 容量: 750ml
* アルコール度数: 13%
* 格付け: コルク
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