• 半生ひもかわうどん 波打ちうどん(200g) 桐生うどん(130g)セット 【つゆ4袋】【 送料無料 】3セット以上で宅配便 うどん ひもかわ お試し
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半生ひもかわうどん 波打ちうどん(200g) 桐生うどん(130g)セット 【つゆ4袋】【 送料無料 】3セット以上で宅配便 うどん ひもかわ お試し

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商品説明



桐生うどんの里・中里商店自慢のうどんをお試しセットとして1000円ポッキリでご用意いたしました。2セットまではゆうパケット全国送料無料です。※2セットご注文の場合、ゆうパケット2個口での発送です。
5種類のセットを用意しております。それぞれ組み合わせが違いますので内容をお確かめの上ご注文下さい。













煮込みひもかわの一例

炒めた野菜をダシ汁で煮たところへ、幅広の麺を加え一緒に煮込んだもので群馬では一般的な家庭料理です。群馬 桐生では幅広の麺を「ひもかわ」と呼んで煮込みはもちろん最近はTVでも話題になったざるで食べる風習も桐生の特徴です。類似している山梨県の「ほうとう」は味噌味ですが、上州は醤油味で食べられる事が多いようです。
麺を生のまま入れて煮込む事により、とろみのついたお汁が寒い季節も身体をポッカポカにしてくれます。


カレーひもかわの一例

充分沸騰した多めのお湯に本品をバラバラと入れ、はしで軽くほぐしてください(一遍に入れますと麺が接着しやすいので1本1本入れてください)ゆで時間は7〜8分ぐらいです。ゆで上がりましたら冷水でよく洗ってザルにあげておきます。あらかじめ作っておいたカレー汁に、先ほどのめんを入れて軽く煮立て出来上がりです。寒い冬はお好みで野菜(だいこん、ねぎ、ごぼう、にんじん、などなど)入れて煮込んでも体だあたたまり、いい感じですね。


つけ汁ひもかわの一例

ひもかわを7〜8分煮たら、すばやく大量の冷水でよくさらします。水を切り器に盛りつけます。お好みのつけ汁でお召し上がり下さい。


かけひもかわの一例

麺を茹で上げたらざるでお湯をこしてどんぶりに移します、熱くしためんつゆをかけてお召し上がり下さい。(揚げ玉をかければ”たぬきひもかわ”ですね)


力ひもかわの一例

お餅をガスで炙って”力ひもかわ”です。冬の寒い日は体が温まりますよね!ぜったいお勧めです!



桐生うどんとは
桐生うどん

小麦をもとに発展したうどんの町「桐生」のうどんです。当店では恵まれた自然の恩恵による地元の小麦・吾妻山麓の源水・自然塩を使用しております。 25年以上作り上げてきた自信の品です。
知名度で言えば最近注目を浴びてきた所ではありますが、まだまだ「知る人ぞ知るウドン」といった状態でしょうか。「美味ければ人はやってくる、知っている人だけが喜んでくれればそれで良い」といった職人気質の店が多く、町としてもPRにあまり力を入れてこなかった事も原因かと思います。一度食べて頂ければ、その味のレベルにきっと満足して頂けるはずです。



ちょっと贅沢に国産小麦使用

今ではほとんどと言っていいほど全国のうどん店は外国産小麦の実を使用していますが、当店は地元の小麦をブレンドして使用しています。
それにより、豊かな小麦の風味、もちもちとした食感を生み出す、製麺所としてのこだわりの一つです。



多加水熟成麺

加水量を多くすることにより、グルテンの形成が発達しうどんに粘りけが生じ、より美味しいうどんが出来上がるのですが、その分麺の形成が難しくなるという欠点があります。それなので量を作るには向いていないのですが、「美味しいうどんを」との想いを込め手間暇かけて作っております。
丁寧に包丁切りした麺は茹で上がりに「角が立つ」んです。これが美味しさの特徴。







内容:・桐生うどん(半生)130g  
   ・ひも川(半生)270g×1袋
・波うちうどん(半生)200g×1袋
賞味期限:半生うどん90日(未開封)
保存方法:常温(日の当たらない場所)
茹で方:多めの湯を沸騰させた中にうどんをほぐしながら入れ軽くかきまぜます、沸き立つまで強火にし、その後、火を弱め全体で9〜12分間(お好みの硬さに)煮ます。その後すばやく大量の冷水でよくさらしてください。
詳しくはお送りする説明書をご覧下さい。
掛けうどん・ぶっかけうどん・つけうどん・釜玉と、お好きな召し上がり方でどうぞ。
原材料:めん:小麦粉(群馬県産小麦)・塩・加工デンプン
製造者:有限会社 中里商店
群馬県桐生市川内町1-254-1

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ロットナンバー

379629358




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