神戸スパイス

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1,200円(税込*)

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321014894

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商品説明

クミンシード　Cumin Seed クミンシードと呼ばれている部分はセリ科の植物の種 ( 種子 )の部分です。

主にインド料理のカレー、サブジ (インドのお惣菜 ) やウコンライス( ターメリックライス)に使われることが多くインドでは馴染み深いスパイスの一つと言えます。

また、メキシコのチリコンカン ( チリコンカルネ chile con carne ) や北アフリカのクスクス料理 (小麦粉から作る粒状の粉食)にも欠かせません。

肉料理やミートソース、ピクルス、パンの風味付けにもおすすめ。似た味にキャラウェイがあります。

世界各国の料理に用いられる非常にポピュラーな存在と言えます。

インド料理には必要不可欠なスパイスで、カレーを作る際のスタータースパイスとして使われることが多く、まさにインド料理の芳しい香りの元になるスパイスです。

日本人の思う「カレーの香り」の大部分を占めているのがこのクミンというスパイスです。カレー粉の主な原料のひとつです。カレーを作る際に、最初に油に入れて香りを出す「スタータースパイス」の代表格でもあります。

■クミンティーの作り方：
1. 小さじ1のクミンシードを深煎りする。
（クミンの色が変わり、芳ばしい香りがでてきます。）
2. お水を300mlほど加えて5分ほど煮立たせる。
3. 茶こしでこしてコップに移して完成。

■原材料名：クミンシード
■内容量：500g
■商品形態：常温
■賞味期限：730日
■原産国：インド、ベトナム
■保存方法：直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。

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