森徳蔵商店

酔鯨特別本醸造 1800ml アルコール度数15度【産地直送】／化粧箱無し／酔鯨酒造／本醸造酒／お酒／高知／お歳暮／お中元／御祝い／プレ

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4,081円(税込)

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法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

商品説明

酒造用一般米を吟醸酒レベルの60％まで磨き、吟醸酒と同様の製法で、丁寧に造り上げました。
吸水歩合を正確に管理するため、洗米後の吸水は限定吸水で行ないました。
麹造りは酵素力のある力強い麹を目指しました。
酵母には酔鯨伝統の熊本酵母（KA-1）を用い、鏡川源流域の湧き水でじっくりと醸しました。

本醸造ならではのスッキリしたとした味わいが特徴です。
熊本酵母特有のほのかな吟醸香と酔鯨独特の酸味は、味わいに幅とキレを持たせています。
スッキリ、さらりとした味わいは様々な料理に合わせて頂けます。　
・少し冷やし→ふくらみのある旨みとフレッシュな酸味があり、口当たりが良いです。
・ぬる燗→全体の味わいが調和し、コクと余韻をお楽しみ頂けます。

お料理の名脇役になるお酒です。
ジャンルを問わず様々なお料理に対応します。
・和食全般（鍋料理、焼き物、蒸し物など）

製造情報詳細
原材料	米、米こうじ、醸造アルコール
使用米	酒造用一般米（国産）
精米歩合	60％
使用酵母	熊本酵母（KA-1）
仕込み水	軟水（鏡川源流水）
成分値
アルコール度数	15度
日本酒度	+7
酸度	1.4
アミノ酸度	1.1

酔鯨酒造

芳醇辛口
おだやかな香りと、後味のキレの良さ。
料理と一緒に愉しむ”食中酒”それが、酔鯨のお酒です。

酔鯨のふるさと高知県は昔から新鮮なお料理と合わせてお酒を楽しむことが基本でした。
私たちはそのような高知県のお酒の特徴である”食中酒”をさらに追及して「香りおだやか」で「キレがあり」ながら「旨味をしっかり出す」芳醇辛口な酒造りの技術を磨いてきました。
酔鯨の食中酒は、みなさまの日常の食卓にも、特別な日の食卓にも寄り添い、お料理の良さを引き出しながら宴の始まりから終わりまで杯を重ねられるお酒に仕上げています。