森徳蔵商店

酔鯨純米吟醸吟麗 300ml アルコール度数16度【産地直送】／化粧箱無し／酔鯨酒造／日本酒／お酒／高知／お歳暮／お中元／御祝い／プレ

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2,024円(税込)

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法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

商品説明

当社が本格的に吟醸酒の販売を始めた最初の商品で、現在でも酔鯨を代表する純米吟醸酒です。
これまでの造りの技と経験を生かし、素材の旨みを引き出しました。
原料米には「吟風」を使用。
精米歩合は５０％まで磨き、しっかり造った麹と共に低温でじっくりと醸しました。

素材の旨みに酔鯨独特の酸味を組み合わせ、「味わいに幅があるのにキレが良いお酒」に仕上げました。
酸味や苦味など「味の五味」を十分に引き出し、味わいの幅を広げました。
香りはあくまで控えめとし、一緒に頂くお料理の良さを引き出します。

吟醸香は抑え、旨みと酸味をバランス良く引き出した味わいは様々な料理に合わせて頂けます。
適度な酸味は口中をスッキリとさせ、脂分の多い料理との相性も良くします。
・和食全般−魚介類（お造り、焼き物など）
（特に醤油ベースの味わいと相性が良いです。）

製造情報詳細
原材料	米、米こうじ
使用米	吟風（北海道）
精米歩合	50％
使用酵母	熊本酵母（KA-1）
仕込み水	軟水（鏡川源流水）
成分値
アルコール度数	15度
日本酒度	+7
酸度	1.7
アミノ酸度	1.2

酔鯨酒造

芳醇辛口
おだやかな香りと、後味のキレの良さ。
料理と一緒に愉しむ”食中酒”それが、酔鯨のお酒です。

酔鯨のふるさと高知県は昔から新鮮なお料理と合わせてお酒を楽しむことが基本でした。
私たちはそのような高知県のお酒の特徴である”食中酒”をさらに追及して「香りおだやか」で「キレがあり」ながら「旨味をしっかり出す」芳醇辛口な酒造りの技術を磨いてきました。
酔鯨の食中酒は、みなさまの日常の食卓にも、特別な日の食卓にも寄り添い、お料理の良さを引き出しながら宴の始まりから終わりまで杯を重ねられるお酒に仕上げています。