土佐鴨 レバー (フレッシュ冷蔵)約1kg/土佐鴨・土佐ジロー飼育研究会
5,292円(税込*)
配送情報
お届け予定日:5月18日〜5月23日
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295830976
商品説明
土佐鴨って?!?
チェリバレー種(土佐鴨)は初生ヒナを導入し、飼育・食鳥処理を自社農場・加工場で一貫して行い、フレッシュ(生)又は冷凍でお届けしています。飼育者から発送ですのでお安く新鮮なものをお届けできます。
土佐鴨肉の優位性
土佐鴨肉の特徴は、鴨肉にとって重要な脂身が限りなく白に近いこと。これはこだわりの飼料原料によるもので、鶏独特の臭みがなく、上の画像の矢印の部分は、他社のものと比較するとその違いが分かります。プリプリとした食感と色は京都仕様そのものです。
合鴨の栄養成分
高知の第4の食材
高知県にはおいしい食材がいっぱい!
高知を代表する畜産物は土佐赤牛・土佐ジロー(卵肉共用)・土佐はちきん地鶏ですが、これにつぐ高知の第4の食材「土佐鴨」として地産地消・地産外商に取り組んでいます 。
土佐鴨各部位
土佐鴨 ロース | 土佐鴨 モモ | 土佐鴨 ササミ | 土佐鴨 セセリ | 土佐鴨 ガラ |
土佐鴨 手羽 | 土佐鴨 皮 | 土佐鴨 ハツ | 土佐鴨 砂肝 | 土佐鴨 レバー |
土佐鴨ガラのスープ・ガラのエキス
鍋はもちろん、麺類にも合う鴨出しスープ! ラーメンも超旨い! |
新製品『土佐鴨 かも鍋セット』新発売! |
畜産で初!スラリーアイス製氷システム 本格始動!!
平成28年4月、スラリーアイス製氷システム導入しテスト運転しました。
スラリーアイス製氷機とは・・・簡単に言うとシャーベット状の氷を作る機械です。
普通の氷よりも溶けにくく、瞬時に温度を下げ、しかも均等に冷却することができる氷です。水産業ではすでに使用されているこのシステムは、畜産業に導入するのは全国初!だそうです。
土佐鴨食鳥処理後、ドリップを防ぐため肉の温度を下げる必要があります。このスラリーアイス製氷システム導入により、肉の内部まで均等に温度を下げることができ、ドリップを最小限に減らすことができるはずです。そのため、より衛生的で新鮮なままお届けすることが可能になります。
2016.7.26 スラリーアイス製氷システム本格始動!
1.冷却速度が速い 2.氷による表面のキズや変形が少ない
スラリーアイスは塩分濃度を調節し、温度をコントロール、凍らせることなく新鮮さを維持。土佐鴨の品質向上に役立っています。
フレッシュ冷蔵肉をご注文のお客様へ
賞味期限は加工日より5日となっており、
確実に受け取れる日付・時間指定指定をお願いします。
尚、フレッシュ冷蔵肉はその日に処理したものを、
その日に出荷しますので数に限りが有り、
翌日あるいは翌々日など対応できない場合がございます。
日付指定は、余裕を持った指定でお願いします。
※ヤマト冷蔵便にて発送いたします。
※離島など消費期限内に配達が難しいエリアに関しましては
ご購入キャンセルさせていただく場合がございます。
商品情報 | |
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商品名 | 土佐鴨 レバー(フレッシュ冷蔵) |
内容量 | 約1kg |
原産地 | 高知県 |
品種 | 合鴨(チェリバレー種) |
賞費期限 | 冷蔵5日間 |
保存方法 | 冷蔵もしくは冷凍 |
【必読】こちらの商品について | ||
こちらの商品は産地および工場直送の商品のため、他商品との同梱・ギフト用ラッピングを承ることが出来ません。ただし、同じ種類の商品とは同梱を承ります(複数個購入など)のでお買上げの際にご確認の上、ご了承くださいませ。 ご不明な点は当店フリーダイヤル(0120-488-229)までお問合せくださいますようお願い申し上げます。 |
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