土佐鴨 かも鍋セット/冷凍便 土佐鴨ロース300g、モモ肉300g、ミンチ300g、手羽中 8本 土佐鴨・土佐ジロー飼育研究会 カモ 鴨肉
17,712円(税込*)
配送情報
お届け予定日:5月9日〜5月12日
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295830997
商品説明
土佐鴨って?!?
チェリバレー種(土佐鴨)は初生ヒナを導入し、飼育・食鳥処理を自社農場・加工場で一貫して行い、フレッシュ(生)又は冷凍でお届けしています。飼育者から発送ですのでお安く新鮮なものをお届けできます。
土佐鴨肉の優位性
土佐鴨肉の特徴は、鴨肉にとって重要な脂身が限りなく白に近いこと。これはこだわりの飼料原料によるもので、鶏独特の臭みがなく、上の画像の矢印の部分は、他社のものと比較するとその違いが分かります。プリプリとした食感と色は京都仕様そのものです。
合鴨の栄養成分
一価・多価(不飽和脂肪酸)
合鴨肉には、不飽和脂肪酸の体内でDHAに変わるα-リノレン酸を多く含有しています。 血中コレステロールを下げ、生活習慣病予防に役立つと言われています。
ビタミンB2
エネルギー代謝に関与し成長を促進、「発育ビタミン」「美容のビタミン」などと言われる ビタミンB2が多く含まれています。
鉄分
牛肉の2倍、豚肉の4倍、鶏肉の6倍と鴨肉は鉄分を多く含んでいます。 女性には不足しがちなミネラルで貧血予防になります。
高知の第4の食材
高知県にはおいしい食材がいっぱい!
高知を代表する畜産物は土佐赤牛・土佐ジロー(卵肉共用)・土佐はちきん地鶏ですが、これにつぐ高知の第4の食材「土佐鴨」として地産地消・地産外商に取り組んでいます 。
土佐鴨各部位
土佐鴨 ロース | 土佐鴨 モモ | 土佐鴨 ササミ | 土佐鴨 セセリ | 土佐鴨 ガラ |
土佐鴨 手羽 | 土佐鴨 皮 | 土佐鴨 ハツ | 土佐鴨 砂肝 | 土佐鴨 レバー |
土佐鴨ガラのスープ・ガラのエキス
鍋はもちろん、麺類にも合う鴨出しスープ! ラーメンも超旨い! |
畜産で初!スラリーアイス製氷システム 本格始動!!
平成28年4月、スラリーアイス製氷システム導入しテスト運転しました。
スラリーアイス製氷機とは・・・簡単に言うとシャーベット状の氷を作る機械です。
普通の氷よりも溶けにくく、瞬時に温度を下げ、しかも均等に冷却することができる氷です。水産業ではすでに使用されているこのシステムは、畜産業に導入するのは全国初!だそうです。
土佐鴨食鳥処理後、ドリップを防ぐため肉の温度を下げる必要があります。このスラリーアイス製氷システム導入により、肉の内部まで均等に温度を下げることができ、ドリップを最小限に減らすことができるはずです。そのため、より衛生的で新鮮なままお届けすることが可能になります。
2016.7.26 スラリーアイス製氷システム本格始動!
1.冷却速度が速い 2.氷による表面のキズや変形が少ない
スラリーアイスは塩分濃度を調節し、温度をコントロール、凍らせることなく新鮮さを維持。土佐鴨の品質向上に役立っています。
商品情報 | |
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商品名 | 土佐鴨 かも鍋セット |
内容量 | 土佐鴨ロース肉 300g 土佐鴨モモ肉 300g 土佐鴨ミンチ 300g 土佐鴨手羽中 8本 |
原産地 | 高知県 |
品種 | 合鴨(チェリバレー種) |
賞費期限 | 冷凍6ヶ月 |
保存方法 | 冷凍 |
【必読】こちらの商品について | ||
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こちらの商品はクール冷凍便でのお届けになります。
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