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日本酒　悦　凱陣　純米酒　阿州山田７０　７２０ｍｌ　≪無濾過生・箱付き≫　【丸尾本店】

2,640円(税込)

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商品説明

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日本酒　悦　凱陣　純米酒　阿州山田７０　７２０ｍｌ　≪無濾過生・箱付き≫　【丸尾本店】

[商品説明]
■蔵元：丸尾本店
■都道府県：香川県
■原材料名：米（徳島県産）、米こうじ（徳島県産米）
■原料米：山田錦１００％（徳島県産）
■精米歩合：７０％
■日本酒度：＋９
■酸度：１．８
■アミノ酸：１．０
■使用酵母：熊本９号
■アルコール度数：１６度以上１７度未満
■容量：７２０ml

　　　　　　

　　　

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「凱陣」は金毘羅さんのふもと琴平にあり、江戸時代の商家の姿そのままに残している歴史ある蔵元。
歴史的にみても由緒あるお蔵。

以下、記述　

〜〜〜幕末に活躍した高杉晋作も飲んだ酒〜〜〜
凱陣は、四国は讃岐の国こんぴらさんの東に在る蔵の造り清酒です。当所は幕末の天領で桂小五郎や高杉晋作が潜伏していたこともある由緒ある蔵で、造られた酒は選び抜かれた四国の新米と讃岐の偉人　空海ゆかりの満濃水系の伏流水を使い、丹精込めて醸し上げたお酒でございます。
旨味の魅力ある味を御賞味下さい。

有限会社　丸尾本店

水は讃岐の空海（弘法大師）ゆかりの満濃池の豊かな伏流水を使っています。
ここ丸尾さんの水は仕込みの前半と後半で酒質が若干変わります。それがタンク違いや仕込みのタイミングで後半になると出来て来る酒の熟成がゆっくりになることがあります。

完全手造りにこだわり米で醸されるワインとでも言いましょうか。太く奥行ある日本酒を造っています。

　

こんな記事にもなりました。

太くて芯のしっかりした凱陣らしい美味しさ。　甘み・酸味・辛味・渋みが上手くバランスした四国香川は金毘羅の銘酒です。

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芳醇かつ豊かな旨味はしっかり。やや強めの酸味が全体を締め、まろやかさを感じる旨口の印象です。
蔵の酒造りの個性を活かした味わいとなっております。

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