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中野梅酒NOUVEAU（中野梅酒ヌーボー）

2022年度分は完売しました。
次回は2023年11月解禁予定です。

梅酒の今年の味わいを知る、
「中野梅酒ヌーボー」。
和歌山県の特産品「南高梅」を丹念に漬け込み、
実を取り出したばかりの新酒を楽しみます。

「今年の梅酒はね…」なんて、
語れたら素敵じゃないですか？

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2022年6月に漬け込み、
12月初旬に梅の実を取り出した梅酒の新酒。
通常は実を取り出し半年間以上熟成を重ねますが、
こちらの梅酒は実を取り出したばかりの新酒を楽しみます。

若々しくフレッシュで
透明感のある風味が特徴のNOUVEAU、
ソーダで割ればシャンパンのように
味わって頂けます。

2022年の出来上がりについて、梅酒杜氏の藤原は、「今年は開花時期がとてもよくて一安心。その後順調に生育し、降雨も適量いただいているので、さらに「いいウメ」に育っております。味、香り、酸がバランスよくしっかり詰まった梅の実ですので、おいしい中野梅酒NOUVEAUになると思います。」と今年も味わいへの自信を語っています。