牛刀とは、シェフズナイフとも呼ばれ西洋から伝わったナイフ。牛肉専用のものと思われがちですが、魚や野菜などを繊細に……

食パンやバゲットなど様々なパンを薄く綺麗に切ることのできる「パン切り包丁」。焼きたての柔らかいパンでも形を崩さず……

肉や野菜・魚など、ありとあらゆる食材を扱う中華料理で使われる「中華包丁」。プロの料理人だけに限らず家庭用の万能包……

魚を捌いたりローストビーフのような厚みのある肉を切るときなどに活躍してくれる「柳刃包丁」。通常の包丁では長さが足……

三徳包丁からパン切り包丁まで様々な種類が含まれている包丁セット。セット購入することによってコスパを下げられ、素材……

使い続けて切れ味が落ちた包丁を復活させることができる、包丁研ぎ器。砥石・研ぎ棒・手動や電動シャープナーなど種類も……

出刃包丁は、刃が分厚く頑丈で、魚の三枚おろしや分厚い肉を切るのに適した包丁です。現在は、ステンレス製やプロにおす……

果物や野菜を切る際に活躍を見せるペティナイフ。他の包丁に比べると重量も軽く、サイズの大きな包丁が苦手な方や女性に……

魚を薄く切って美しい刺身をつくるのに適した刺身包丁。ステンレスや鋼などの刃の素材や木製や金属製といった柄の素材な……

食材を切る時に使う料理の必需品ともいえるまな板ですが、おしゃれを意識した商品も数多く販売されています。「IK……