普通の鍋より短い時間で、煮物やカレー・ごはんと様々な料理がおいしく出来上がる圧力鍋。調理時間が短いので電気やガス代の節約にもなりますし、仕事や家事育児で忙しいママにとってはありがたい調理器具の一つです。ただ、一口に圧力鍋といっても、その機能や使い方、容量や素材も様々で、人によって使いやすい圧力鍋は違います。
今回は、圧力鍋の選び方とおすすめの圧力鍋をランキング形式で紹介します。ぜひ圧力鍋を取り入れて毎日の料理の時短に役立ててくださいね。
目次
この記事でおすすめする商品
圧力鍋の選び方
1台あるだけで格段に料理が楽になる圧力鍋ですが、その種類は数多く、どれを買ったらいいのか迷ってしまいます。そんな方のために、選ぶ際のポイントと購入時にチェックしておきたい機能を合わせて紹介します。
圧力のかけ方で選ぶ
圧力鍋には「おもり式」と「スプリング式」の2種類の圧力の調整方法があります。この2つが大きく違う点は「音が出るか出ないか」「圧力を調整できるか」「お手入れ方法」にあります。どちらにもメリット・デメリットがありますので、何を優先するかで選ぶのがおすすめです。
まずは、この圧力のかけ方の違いで選択肢を絞っておくと、選ぶのが楽になりますので違いを確認して、どちらが良いかを判断してください。
初心者も使いやすいおもり式
おもり式の特徴は「音がする」ことです。音がするとうるさい、怖いなどマイナスなイメージを持たれがちですが、この音で火加減を調整するタイミングが分かるので初心者にも使いやすい圧力と言えます。圧力鍋のレシピは細かい時間配分が記載されているものも多く、音で知らせてくれるおもり式はわかりやすいのです。
また、おもり式はシンプルな構造で、全てのパーツを外すことができ、お手入れが簡単で常に綺麗な状態を保てます。圧力切り替え出来ないものが多いですが、中にはおもりを替えて調整可能な圧力鍋もあります。取り替え方法もシンプルで簡単なので、初心者の方におすすめです。
調理中も静かなスプリング式
スプリング式は、調理中の音は一切しません。赤ちゃんがいるご家庭は寝ている間に料理をすることが多いと思いますが、赤ちゃんの睡眠を邪魔することなく調理が出来ます。また、2段階・3段階と圧力調整が出来るのがスプリング式の特徴です。お肉料理は強圧、お野菜は低圧など、作りたい料理で使い分けが出来るのは非常に便利です。
難点なのは、静かなので火加減を調整するタイミングの見極めが難しいのと、ずっと見ておく必要がある点です。また、パーツを取り外せないのでお手入れも難しく、もし不具合が起きた時はメーカー修理が必要な場合があります。なので購入の際はアフターサービスの充実した国内メーカーがおすすめです。
熱源の違いで選ぶ
お鍋やフライパンを購入する時と同様、圧力鍋も対応熱源のチェックを必ずしましょう。オール熱源対応なら気にすることはありませんが、IHのみやガス火のみという場合もありますので、自宅の熱源に対応しているかどうかを確認する必要があります。また、賃貸物件にお住いの場合は引っ越しの可能性も考えて購入する必要もあります。
IH対応の圧力鍋
現在はIHのキッチンも多くなり、その安全性の高さから圧力鍋もIH対応のものも多く販売されています。しかし、中にはアルミ製でIHに対応していない圧力鍋もあるので購入時には必ず確認しましょう。ステンレス製や多層式の圧力鍋はほとんどがIH対応となっています。
安全性が高いIHですが、火加減調整が難しい点もあるので始めて使う際は取り扱い説明書で火加減設定をしっかり確認して使いましょう。直接火を使わないので、年配の方や小さなお子さんがいるご家庭でも安心して使えるのもIHの良さです。
ガスコンロで使う圧力鍋
実はIH対応の圧力鍋でもガスコンロで使うことも可能です。ただ、ガス火対応でない場合デメリットもあるので注意が必要です。IH対応の鍋は適度に鍋底を厚くしていたり、材質を変えていたりするので「ガスコンロでは熱しにくく冷めにくい」と欠点が出てきます。そのため、ガス火対応の鍋との使い勝手とも大きく変わるうえ、熱しにくいので時間もかかり圧力鍋の良さが半減してしまいます。
自宅の熱源がガスコンロの場合は「ガス火対応」と書かれているか確認しましょう。また「IH対応」はガスコンロで使えますが、「IH専用」は使用不可となりますのでお間違えないように気をつけてください。
容量・大きさで選ぶ
圧力鍋を選ぶ際には容量や大きさも要チェックです。圧力鍋のちょうどいい大きさは「人数×1ℓ」と言われています。作る量に見合った大きさを選ぶことで、無駄なく普段使い出来る調理器具として活躍できます。また、あまり大きすぎると収納場所もとるので、収納スペースも考慮して選ぶと良いでしょう。
１人暮らし向けに！2.5ℓ以内の小さめ圧力鍋
１人暮らしや夫婦二人暮らしなど、1度の食事で食べきる量を作る場合は2.5ℓ以内の小さな圧力鍋がおすすめです。大きな鍋で大量に作ると圧力時間は変わらなくても、圧力がかかるまでの時間と圧力が下がるまでの時間がかかってしまい、調理時間が長くなってしまいます。
せっかく時短できる圧力鍋の良さが消えてしまうことになりますので、人数に対して丁度良い大きさ・容量の圧力鍋を選びましょう。
ファミリー向け！5.0ℓ以上の大きめ圧力鍋
4～5人の家族向けには5.0ℓもしくはそれ以上の大きさの圧力鍋をおすすめします。一度に沢山の量を作れますが、豆など素材によっては入れられる量が限られています。例えば、豆類は鍋の3分の1までなど沢山は入れられません。味噌作りなどで豆を茹でるために使いたい方は大きめ鍋が便利です。
4人家族でしたら、4.0ℓの中型サイズが小回りもきいて扱いやすいですが、食べ盛りのお子さんがいるご家庭や作り置きをしたい人は沢山の量を作れた方がより便利なので、5.0ℓ以上の大きめ圧力鍋がおすすめです。
素材で選ぶ
素材のチェックも重要です。調理時間や保温性、重さなど使い勝手に関わる大事なポイントとなりますので、それぞれの特徴を確認して自分に合う圧力鍋を選びましょう。
時短料理にはアルミ製
熱伝導率の良いアルミ製は、鍋全体から加熱できるのが特徴です。軽くて扱いやすく、短い時間で調理出来るので忙しい女性におすすめの素材です。本体が軽いので低めの圧力設定の鍋が多く、すぐ冷めるので余熱料理には向きませんが料理の仕上がりはどの素材でもムラなく仕上がります。
ただ、酸性・アルカリ性の両方に弱いので、黒ずみなど汚れが目立ちやすいのが弱点です。また、アルミ製は基本的にIHで使用できませんので、購入の際には十分注意しましょう。
じっくり煮込み料理にはステンレス製
冷めにくく、余熱料理にピッタリなステンレス製の圧力鍋。煮込み料理を美味しく作りたい人は、ステンレス製がおすすめです。保温性が高いので一度圧力を上げたら、あとは少ない火力で煮込むことが出来ます。余熱でじっくり煮込んで仕上げるおでんやビーフシチューなど手の込んだ煮込み料理にピッタリです。
また、傷や汚れが目立ちにくく、お手入れもしやすいのできれいに保ちやすいのもメリットです。
いいとこどりの多層式
アルミ製とステンレス製のいいとこどりをしたのが多層式です。アルミ製の熱伝導率とステンレス製の保温力を兼ね備えた高機能な圧力鍋です。さすが、いいとこどりをしているだけあって、肉・魚・野菜どれをとっても美味しく仕上がる圧力鍋が多い印象です。使い勝手も良く、多彩なメニューに対応できるので魅力的な商品と言えます。お手入れはステンレスと同様、黒ずみや傷が目立ちにくく、綺麗な状態を保ちやすい素材です。
便利なタイマー付き
圧力鍋の扱いに慣れていない人にとって難しいのが、火加減調整のタイミングや加圧時間の調節です。タイマー機能があれば、加圧時間を設定出来るので使い勝手が良くなります。また、加圧開始や終了のタイミングを知らせてくれる機能があるタイプなら、アラームに合わせて火加減調整が可能となり、ミスすることなく完成度の高い料理に仕上げることが出来ます。
圧力値も大事なポイント
一言に圧力と言っても、その値で大きく変わってくるのが圧力鍋の良い点でもあり、難しい点でもあります。圧力が高ければいいというわけではなく、料理によって最適な圧力は違います。例えば、お肉や根菜など固い食材を柔らかく仕上げたい場合は「高圧力」、お野菜など煮崩れしたくない料理には「低圧」が向いています。圧力切り替えのある圧力鍋なら、1台で使い分けが出来るので使い慣れてくると非常に便利な調理器具の一つとして活躍します。
保証期間も要チェック
圧力鍋は長期間使用していきたい調理器具の1つですよね。しかし、使用していると破損や故障と言ったトラブルが起きてしまうこともあります。そんな時のためにも、保証期間の長いものがいいですよね。商品やメーカーによって保証期間は様々ですが、1年から30年と幅がありますので、心配な人は保証期間の長いものをおすすめします。保証書と一緒に納品書や領収書なども忘れずに保管しておきましょう。
人気メーカーで選ぶ
ティファール
フライパンやケトルなど調理器具でよく知られるティファール。誰もが知る人気メーカーだけあって、初心者でも簡単に調理できるよう機能も充実しています。保証期間も10年あり、5つの安全設計で厳しい安全基準をクリアしています。
ティファールで人気の圧力鍋は、1つで2つの機能「ティファール圧力鍋4.2L IH対応2in1クリプソミニットデュオ」や、ベーシックなモデルで人気「ティファール圧力鍋4.5L IH対応クリプソミニットイージー」、開閉が楽な「ティファール圧力鍋4L IH対応クリプソアーチアイボリー」、スタイリッシュなデザインの「ティファール圧力鍋3L IH対応片手鍋セキュアネオ」があります。
フィスラー
高級調理器具と言えばフィスラーと呼ばれるほどの、トップクラスのメーカーです。その種類の多さにも驚くのがフィスラーの強さを感じます。スプリング式の圧力鍋においては、特許も取得するなど画期的な商品を開発しています。開け閉めが楽など、使い勝手がいいのもフィスラー圧力鍋の魅力の1つです。保証も10年と安心して使用できます。
フィスラーの一番人気は「コンフォートプラス」で、扱いやすさは抜群です。他に、こだわり派におすすめな超高圧搭載の「プレミアムプラス」や初心者も扱いやすいシンプル機能の「ビタクイックプラス」などが人気となっています。
アイリスオーヤマ
キッチン家電以外にも多くの商品を手掛けるアイリスオーヤマ。比較的購入しやすい価格帯で、使い勝手もシンプルで扱いやすいのが特徴です。アイリスオーヤマでは切り替え簡単なレバー式の「片手圧力鍋 3L」やワンタッチで開閉可能な「両手圧力鍋 3L」が人気を得ています。
パール金属
主に、金属製のキッチン用品を取り扱っているパール金属。常に市場のニーズに目を向け消費者が望む商品を開発しています。焦げ付きにくく、保温性にも優れた3層底と圧力切り替えが搭載されたモデルが多く出ています。
パール金属ではIHも対応のアルミ製で、軽くて扱いやすい「ホットクッキング アルミIH対応圧力鍋」や開閉が簡単設計の「3層底ワンタッチレバー圧力鍋」が人気です。その中でも「クイックエコ 3層底切り替え式圧力鍋」は人気ナンバーワンで迷ったらコレを買えば間違いないと言われるほど、万能な圧力鍋です。
圧力鍋のおすすめ人気ランキング10選
どんな圧力鍋が人気なのでしょうか。機能や使い勝手と共に見ていきましょう。
1位 アサヒ軽金属 ゼロ活力なべ(L) 5.5L
熱源：IH ガス
素材：ステンレス
容量：5.5L
サイズ：24.7cm×高さ24.4cm
使い勝手も、料理の仕上がりも満足な圧力鍋
世界最高基準の圧力を実現した「ゼロ活力なべ」は、火を使う時間を短くし、時短料理において圧倒的な実力を発揮します。高圧・低圧の圧力切り替え、全熱源対応に加え、蓋が正しく閉まっていないと圧力がかからない安全設計もプラスされるなど、初心者でも安心して使用でき、料理の仕上がりも満足な優秀な圧力鍋です。こちらは、5.5ℓと大きいので業務用としても活用できる大容量圧力鍋です。
2位 アサヒ軽金属 ゼロ活力なべ(M) 3.0L
ゼロ活力なべの中でも一番人気のサイズ
熱源：ガス・IH対応
素材：ステンレス
容量：3Ⅼ
サイズ：外径24.7cm×高さ17.7cm
大きすぎず、小さすぎず程よいサイズ感が人気です。機能はもちろんのこと、鍋の深さが丁度よく、特に魚料理は崩れることなく取り出せるのが、このサイズの魅力でもあります。おもり式の圧力鍋ですが、圧力調節も可能でどの素材に対してもムラなく平均点以上の料理の仕上がりが期待できます。作りも扱い方もシンプルなので初心者にもおすすめの商品です。
3位 ティファール圧力鍋 クリプソ ミニットイージー
熱源：ガス、電磁調理器(IH 100V-200V対応)、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター
素材：ステンレス
容量：4.5L
サイズ：25 x 37 x 18 cm
使いやすさにこだわって作られた圧力鍋
抜群の扱いやすさとお手入れのしやすさが特徴のティファールの圧力鍋。ステンレス製ですが2.2㎏と軽量に作られ、持ち手も握りやすくフタの開閉も簡単なので普段使いにピッタリの圧力鍋です。魚は骨の固さが残るなど不得手のようですが、肉料理や野菜料理は満足いく仕上がりが期待できます。軽量で安全性も高く、初心者や年配の方にもおすすめです。
4位 フィスラー コンフォートプラス
熱源：ガス火/IH対応
素材：ステンレス鋼
容量：4.5L
サイズ：22×43×18.5㎝
スプリング式で調理中も静かな圧力鍋
圧力鍋としての機能も十分で、圧力のかかり具合がわかりやすい3色表示で火力調整も簡単です。フィスラー特有の凸凹の鍋底で肉や魚の焦げ付きの心配もありません。圧をかけずに100°で食材を蒸し上げる「本格スチーム」も搭載しており、蒸し料理はもちろん、おでんや下ごしらえの必要な煮物料理を作りたい方や離乳食作りにもピッタリです。
時短調理に限らず、煮る・焼く・蒸すなど幅広い料理を楽しみたい方におすすめの圧力鍋です。
5位 パール金属 クイックエコ
熱源：オール熱源対応
素材：ステンレス鋼
容量：3.5L
サイズ：38×21×20㎝
コスパ最強の圧力鍋
ダイヤルで高圧・低圧を圧力調整が出来る圧力鍋です。ダイヤルを回すだけで切り替え出来るので、面倒な設定等も必要ないのが嬉しい点です。底面が3層構造になっており、一気に圧力をあげてその後は少ない火力で煮込めるのがクイックエコの特徴です。
取り扱いも簡単で、料理の仕上がりも肉・魚・野菜すべてにおいて十分満足できる圧力鍋。毎日の食事作りに活躍できる商品です。
6位 フィスラー プレミアムプラス
熱源：ガスレンジ・電磁調理器・ハロゲンヒーター・IH
素材：ステンレス
容量：4.5L
サイズ：22×43×18.5㎝
高圧・低圧・超高圧の3段階の圧力調整機能付き。
3段階の圧力調整に加えて、スチーム機能も搭載されているのが特徴のフィスラープレミアムプラス。料理に合わせて細かく圧力調整できるのが魅力的です。IHやガスその他様々な熱源に対応しているのも嬉しい商品です。鍋底は凸凹に加工してあり、焦げ付きにくいよう配慮されています。
使い勝手も良く、お手入れもしやすいですが、料理の仕上がりにばらつきが出やすいのが難点です。圧力調整に慣れた上級者向けの圧力鍋と言えます。
7位 ティファール圧力鍋 セキュア ネオ 3.0L
熱源：ガス、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電磁調理器(IH)
素材：ステンレス
容量：3L
サイズ：42×22.5×16cm
シンプルでコンパクトな圧力鍋
3.0Lは日常使いにちょうどいい大きさで、使い勝手のよい圧力鍋です。ガス・IH両対応で、鍋本体は安心の10年保証付きで、パーツの別売りもしているので長く愛用できます。簡単操作の開閉レバーと高圧・低圧のワンタッチ調整は、片手で簡単に操作できるので、力の弱い女性や年配の方におすすめの圧力鍋です。
ティファールの中ではコスパが非常いいので機能に不安を感じる方もいますが、実際使ってみるとなんの遜色もなく十分満足な商品です。肉料理や煮物、肉・野菜の下ごしらえなど、日常的に使いたい方におすすめの圧力鍋です。
8位 アイリスオーヤマ 片手圧力鍋3.0ℓ
熱源：IH・ガス対応
素材：ステンレス
容量：3L
サイズ：24.3 x 44.3 x 17 cm
リーズナブルな価格と扱いやすさで初心者におすすめ
扱いが難しい、高価などマイナスなイメージを持っていた方にも、一度使ってみようと思わせるコスパの良さ。底面はいいとこどりの3層構造で、料理の仕上がりもこの値段でこれだけ美味しく食べられたら十分と感じる満足度の高い圧力鍋です。
同じモデルで5ℓと大きい鍋もありますが、3ℓの方が使う時の重さや料理の量を考えると、日常的に使うのに向いています。一度試してみたいけど値段や使い勝手に不安があるという人におすすめしたい商品です。
9位 フィスラー ビタクイックプラス
熱源：ガスレンジ・電磁調理器・ハロゲンヒーター・IH
素材：ステンレス鋼
容量：4.5L
サイズ：22×43×17.5㎝
初心者にも扱いやすい
フタの開閉もスムーズで、閉まる時に「カチッ」と音がするので、安心して加圧を行えます。初心者でも不安にならずに扱える圧力鍋です。魚は骨まで柔らかく、身はふっくら仕上がり、野菜も柔らかいのに煮崩れもなく満足いく仕上がりが期待できます。
ただ、角煮など肉料理に関しては少々固さが残るなど低評価もあります。魚や野菜中心の食事の方にはおすすめの圧力鍋です。
10位 パール金属 三層底 ワンタッチレバー
熱源：IH対応
素材：ステンレス鋼
容量：2.5L
サイズ：38.5×21×16㎝
いいとこどりの多層式タイプ
圧力鍋の中でもリーズナブルな圧力鍋。コスパを重視したい方には有力候補になります。鍋底をステンレスでアルミを挟んだ３層底にしてあり、高い保温性が魅力です。その保温性が活かせるカレーや煮物、おでんなど余熱料理に最適です。
ただ、扱いづらさや料理の仕上がりのムラもあるとの低評価もあります。初心者には向かず、圧力の見極めなど出来る、上級者向けの圧力鍋の印象があります。2台目購入や用途を分けて使用したい方におすすめです。
おすすめの商品一覧
| 製品 | 最安値 | 評価 | リンク |
|---|---|---|---|
| 圧力鍋 IH対応「ゼロ活力なべ(L)」…… 1 | 30,999円 |   4 |   |
| 圧力鍋 IH対応「ゼロ活力なべ(Ｍ)…… 2 | 27,900円 | 4 |  |
| ティファール 圧力鍋 4.5L IH対応 3 | 12,999円 | 4 | |
| フィスラー 圧力鍋 コンフォート …… 4 | 26,153円 | 4.5 | |
| クイックエコ 3層底切り替え式圧力…… 5 | 3,880円 | 4 | |
| フィスラー 圧力鍋 プレミアム プ…… 6 | 29,800円 | 4 | |
| ティファール 圧力鍋 3L IH対応 セ…… 7 | 6,754円 | 4 | |
| アイリスオーヤマ 圧力鍋 3L 切…… 8 | 4,654円 | 4 | |
| フィスラー 圧力鍋 ビタクイック …… 9 | 13,576円 | 3.33 | |
| パール金属 片手 圧力鍋 2.5L IH対応 10 | 3,470円 | 4 | |
まとめ
圧力鍋の良さは、なんと言っても「短い時間で手の込んだ料理がおいしく出来る」という点です。使い勝手の良さや、サイズ、普段どんな料理を作ることが多いか、逆に今までは時間がかかるからチャレンジできなかった料理など、作るもの・作りたいもので選ぶと使い勝手のよい圧力鍋を選ぶことができますよ。
時短だけに止まらず、料理の幅を広げてくれる圧力鍋。自分に合った使いやすい圧力鍋を見つけて毎日のご飯作りを楽しんでくださいね。