うきうきワインの玉手箱

シャブリプルミエクリュ一級モンマン 2025 オーク樽8ヶ月熟成ドメーヌヴォコレエフィス元詰 AOCシャブリプルミエクリュ一級

5,478円(税込)

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商品説明

シャブリの地で４世代にわたりワイン造りを続けてきた歴史あるドメーヌ。クリーンでキリッと引き締まった風味やミネラル香といったシャブリ本来の特徴と、フルボディで芳醇な味わいを併せ持っているヴォコレ社のワインは「瓶熟成で更に素晴らしさを発揮する長命なシャブリ」とも評価されています。

総面積40ヘクタール以上--ACシャブリとグラン・クリュ、プルミエ・クリュの広さがほぼ半々という割合のため、グラン・クリュで4区画、プルミエ・クリュも6アペラシオンを所有するというクオリティの高さ--を誇るシャブリ有数のドメーヌだが、生み出すワインはテロワールをきちんと体現し、この地独特のキンメリッッジ階に由来するシャープな酸とミネラルに富んだもの。完成度の高い安定した酒質はその価格と相俟って、今やシャブリにおけるスタンダード的存在といっても過言ではない。現在は、ドメーヌ・ヴォコレの名を高らしめた祖父ロベール--優れたワインのつくり手であると同時に音楽にも造詣が深く、1960年代にはシャブリの村に音楽学校を設立するという経歴の持ち主でもある--の後を継いで、パトリスとジェロームがドメーヌを取り仕切っている。

シャブリでは果汁、ワインに一切木を触れさせずイノックスだけで仕上げるつくり手と、逆に全ての過程に木を用いる流れがあるが、このヴォコレはそれらの中間ともいうべき位置にある。発酵はイノックスにフードルも併用しておこない、熟成も同じくACシャブリはイノックスでおこなうものの、ヴィエーユ・ヴィーニュやグラン・クリュにはごくわずかの新樽も用いピエスやフードルでおこなう。生まれるワインは研ぎ澄まされたピュアな酸にふくよかさが合わさる、これぞ伝統的なシャブリといった風味と味わいのもの。

ヴォコレの大きな魅力のひとつに、クリマ毎の違いが歴然と感じ取れることが挙げられる。例えばドメーヌが所有しているグラン・クリュのブランショとレ・クロでは、隣り合っているにもかかわらず、南東と南西向きという斜面の異なり、また地質、土壌の違いが如実に風味、味わいに反映し、テロワールの違いをしっかりと体感できる。また、通常のキュヴェと異なるラベルのヴィエーユ・ヴィーニュは色合いも濃く、味わいのシャープさをまろやかさが包み込んで、グラン・クリュ並みの奥行きと深みが愉しめる。通常のキュヴェと価格はさほど変わらないため、カリテ・プリな度合いは大きく、人気も高い。

■ぶどう品種：シャルドネ100％
■発酵・熟成：ステンレスタンク醗酵(主醗酵後ステンレスタンクにてMLF)、フレンチオーク樽8ヶ月以上熟成
■平均樹齢：50年以上
■土壌：粘土石灰質

クリーンでキリッと引き締まった風味やミネラル香といったシャブリ本来の特徴とフルボディで芳醇な味わいを併せ持っていることがこのドメーヌの特徴！ヴォコレ社のワインは「瓶熟成で更に素晴らしさを発揮する長命なシャブリ」とも評価されています！

「シャブリらしい緊張感のある酸とミネラル感を軸に、樽熟成由来のふくよかな厚みが調和した味わいが特徴。香りはレモンやグレープフルーツなどの柑橘系果実に、白い花、ほのかなナッツやスパイスのニュアンスが重なります。口に含むと、引き締まった酸が全体を貫きつつ、果実の凝縮感と樽由来の丸みが中盤に広がり、単調にならない奥行きを感じさせます。石灰質土壌を思わせる清涼感のあるミネラルが余韻まで続き、後味は辛口でキレが良く、上品なコクを残します。若いうちから楽しめますが、熟成によってさらに一体感が増すことも期待できる、バランスの取れた究極プルミエ・クリュ」！

4世代にわたりシャブリの地でワイン造りを続けてきた非常に歴史の長い銘醸造り手！ドメーヌ・ヴォコレ！グラン・クリュのレ・クロの対岸に位置し、1級レ・フォレに隣り合う高級シャブリの銘醸一級畑“モンマン”！一級畑としては非常にボディがあり、力強い味わいと熟した果実の風味に、切れの良い美しい酸にミネラル分も豊かな素晴らしい仕上がりを見せる傑作品！高級シャブリ愛好家待望のグレイトV.T2025年もの！
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