うきうきワインの玉手箱

ボネールシャンパーニュレヴェルサンレゼルヴエクストラブリュット NV(2021、2022)蔵出し限定作品ドメーヌボネール家

7,460円(税込)

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商品説明

クラマン村に拠点を置くレコルタン・マニピュラン。28haの畑でシャルドネとピノ・ノワールを栽培しており、シャルドネはグランクリュのみ。テロワールを表現するためにリュット・レゾネで栽培し、伝統的な手法で醸造しています。ボネールの当主ジャン・エティエンヌは母がクルエ家出身のため、アンドレ・クルエ現当主とは従兄弟になります。ジャン・ルイの哲学を継承し、フレッシュでエネルギッシュなワインを造り続けています。

シャンパーニュ・ブラン・ド・ブランを専門とする家族経営の独立系企業は、その名声を築くのに役立ったが、今日ではグラン・クリュに分類される22ヘクタールのブドウ園を支配する。所有している畑はクラマン村を中心に各所に点在し合計で28ha。シャルドネとピノ・ノワールを栽培しており、シャルドネはグランクリュのみ。クラマン村を中心にシュイィ村やオワリー村などに所有しています。

ボネールでは、クラマン村のテロワールを表現するために最大限の努力をしており、栽培はリュット・レゾネで行い、醸造も伝統的な手法で行っております。ジャン・ルイの哲学を引き継ぎ、フレッシュさとエネルギーを持った彫りの深いワインを目指し造り続けております。

醸造においては、一部樽を使用する場合もありますが、フレッシュ感を出すことを重視しており、主にステンレスタンクを使用しております。また熟成は地下12mにあるセラーにて行っているとのこと。年間生産量は約28万本。積極的なマーケティング活動を行っておりませんが、シャンパーニュ評論の第一人者リチャード・ジューランは「これまで見た中で最もクリーミーなワインの1つ」「私の個人セラーはボネールのシャンパンでいっぱいだ」と絶賛、世界28ヵ国で愛飲されており、その品質の高さが認められております。

■ぶどう品種：自社畑100％のシャルドネ50％(クラマン特級＆一級ヴェルチュ産)、ピノノワール30%(モンターニュ・ド・ランスの特級ブジー産)、ピノムニエ20％(ヴァレ・ド・ラ・マルヌのFossoy産)
■発酵：ステンレスタンクとオーク樽にて一次発酵後、マロラクティック発酵は行わず、瓶内二次発酵
■熟成：最低30ヶ月熟成
■残糖：5g/L

あのアンドレ・クルエの従兄弟による高級特級クラマン主体の辛口シャンパーニュ！
ベタンヌ＆ドゥソーヴ2027年版でも錚々たる造り手などと伴に三つ星★★★評価を獲得！ゴーミヨ誌も大注目！のボネールシャンパーニュ！
輝きのあるゴールド。完熟りんごやはちみつの香り。溌溂とした泡とキレのある酸、豊富なミネラル。フレッシュな果実味が口いっぱいに広がります。もちろん正規品の素晴らしい状態で限定入荷！

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■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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