うきうきワインの玉手箱

ブルーノパイヤールシャンパーニュ BdB GC特級ミレジム 2015 EXBr 超限定生産品収穫9月2日開始ドサージュ3g/L 正規品

21,780円(税込)

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商品説明

シャンパーニュ地方で古くから葡萄栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。年間平均出荷量は60万本（5万ケース）で、その75％以上が輸出されており、ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュはシャンパーニュ地方産の最高品質の葡萄から、伝統的手法によりオーナー自身の監督のもとに造られます。常に、最も純粋である最初のプレスのみ使用しています。

ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュはシャンパーニュ地方産の最高品質の葡萄から、伝統的手法によりオーナー自身の監督のもとに造られます。常に、最も純粋である最初のプレスのみ使用しています。ブルーノ・パイヤールは3種類のノンヴィンテージと、現在では非常に少量のいくつかのヴィンテージものを生産しています。全て辛口であり、中辛口や甘口は造っておりません。ワイン本来の姿を大切にする為、ドサージュは最低限に控えられています。

有名フランス人シェフ、ジョエル・ロブションはブラインド・ティスティングにてブルーノ・パイヤールに惚れ込み、2週間後には彼のシャンパーニュメゾンを訪れました。そしてブルーノ・パイヤールのこだわり、最高を求める姿勢が彼の食に対するアートと共鳴し、それ以来ジョエル・ロブションのレストランでは常にブルーノ・パイヤールをサーブすると言われる程です。他のシャンパーニュメゾンが大企業の傘下に収まり、プロモーションをかけ売り出す現在の状況では異例ともいえるブルーノ・パイヤールは、品質が全てだと言えます。

厳しい評価で知られるル・クラスマンは創業1981年と歴史は浅いが、シャンパーニュ地方では少なくなりつつある独立した家族経営のメゾンである。大胆かつ精力的なネゴシアンでもあるブリュノ・パイヤールは、この数年間にフィリッポナやド・ヴノージュを始めとする名立たるブランドを立て続けに買収し、一躍注目を浴びた。だが目覚しい事業展開の一方で、自らのワイン造りにもきちんと目が行き届いており、ブリュットを主体とした品揃えも充実している。

■ぶどう品種：シャルドネ100％
■土壌：白亜質
■ドサージュ：3g/L

メゾン大注目！「外観は、わずかに黄金色を帯びた輝きのあるイエロー。きめ細やかで均一な泡が持続する。心地よいフレッシュな香りが、口中にも一貫して感じられる。白い花の香りがあり、次第にアカシアや蜂蜜を思わせる甘やかなニュアンスを帯びていく。時間とともに表れる灰や仄かなスモーク香、タヒチ産バニラの香りに、乾燥させたタバコの葉やシダーウッドのニュアンスが重なる。口に含んだ瞬間から、その力強さが際立つ。ふくよかでボリューム感があり、チョーキーなミネラル感が全体を支え、伸びやかな後味を生む。肉厚な果実味を湛えた味わいで、ブラッドオレンジや緑色のプラム、レモン、アプリコットの砂糖漬けを思わせる鮮やかな風味に焼き菓子のニュアンスが漂う。ヨードや海苔、フレッシュなトマトの風味を伴う滑らかな余韻がどこまでも続く。」

ラベルは、アメリカ人アーティスト、ジェフ・コワッチが、このキュヴェのテーマである「プレザンス(存在感)」をラベルに表現！大らかなフォルムと幾重にも重ねられた明るい色彩を特徴とする彼の作品は、力強いエネルギーに満ち、2015年ブラン・ド・ブランが持つ確かな存在感を表現しています！

今世紀最高の料理人ジョエル・ロブションが愛し続ける高級シャンパーニュとして有名！最上の品質を追求するシャンパーニュの革命者銘醸ブルーノ・パイヤールの限定生産アイテム！特級オジェと特級ル・メニル・シュール・オジェの一番搾り100％の厳選シャルドネ100％使用！単一年産100％の幻の究極ブラン・ド・ブラン！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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