うきうきワインの玉手箱

シャトールピュイデュックデノーヴ 2023 AOCコートドボルドー(シャトールピュイ元詰) 自然派正規代理店輸入品

3,685円(税込)

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商品説明

『化学薬品不使用』の畑造りをセールスポイントとする生産者は昨今珍しくなくなった。でもこのシャトー・ル・ピュイはなんと400年以上も前から化学薬品を一切使わずにワインを造り続けている。ボルドーから北西へ約50キロ、シャトー・ル・ピュイはサンテ・ミリオンとポムロールから続く同じ丘陵のコート・ド・フランに位置している。所有する25ヘクタールの畑には、1935年から有機栽培をそして1990年からは陰暦カレンダーによる独自のビオディナミ農法を取り入れている。

醸造所のすぐ横に広がる畑に一歩足を入れると、その畑は驚くほど柔らかく、まさに土が生きている事を実感出来る。固い石灰質の岩盤の上を珪土を含む石灰粘土質のごく浅い表土が覆う。一見この様な土地では葡萄樹が地中深く根を張らないのではと思ってしまうが、平均樹齢55年の葡萄樹はこの固い岩盤になんと地中70メートル以上も根を伸ばすという。シャトー・ル・ピュイの土壌に住む多くの微生物は養分が多く含まれたこの土中に酸性の排泄物を出す。この排泄物が地中の石灰質の岩盤を溶かし、そこに深く葡萄が根を伸ばすのだという。この地中深く延びた根がこの土地のミネラル分を十分に吸い上げシャトー・ル・ピュイのワインに個性を与える。これによりシャトー・ル・ピュイのワインはまるでブルゴーニュワインと間違う程の清廉さと滋味深さを持っている。

『私たちのワイン造りは家族の歴史だ。』と13代目の現当主ジャン・ピエール・アモロー氏。9代目当主は1868年の時点で既に酸化防止剤の使用に疑問を持ち始める。その後10代目当主はより滑らかでアロマティックな果汁を得る為に100％除梗を実施、11代目は発酵中に果帽を十分に浸漬する為に独自の方法を考案した。またワインに余計な樽の要素を残さない為、全ての樽3年から15年の古樽を使用。醸造過程において、補糖、人口酵母の添加、濾過・清澄は一切行わないという徹底した姿勢を貫いている。ジャン・ピエール氏曰く、全ては『純粋にテロワールを表現する為』に一家のこだわりが代々受け継がれているのだ。1994年ヴィンテージからはジャン・ピエール氏が息子のパスカル氏と共にSO2無添加のキュヴェ”バルテルミ”と”マリー・セシル“を造っている。

■ぶどう品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、カベルネ・フラン20％
■発酵・熟成：コンクリートタンク
■標高：107m

2021年も前年以上にワインに深みが増して、まさにシャトー・ル・ピュイらしい奥深さとピュアさが感じられる秀逸ヴィンテージ！一般的なボルドーの味わいとは一線を画す！色調も薄く、透き通っているが、エキス分は非常に濃厚！重厚さや高いアルコール分で飲み応えがあるものではなく、ブルゴーニュ的な優雅さや、輪郭の大きな味わいが特徴！当初は還元的でしたが、既に美味しい状態になりつつあり、シャトー・ル・ピュイらしい飲み心地のよい味わいはナチュラル・ボルドーの可能性を示しています！

繊細でビロードのような赤系果実のアロマときめ細かいタンニンが口いっぱいに広がる大人気フルボディ赤ワイン！有機メルロー主体で造られたブラックチェリーの酸と果実が広がる、洗練された自然派ボルドー！

ボルドーで唯一400年以上前から一切の化学薬品を使わず、ワイン造りを続ける、1610年創業の歴史ある名門造り手Chル・ピュイの希少セカンド！ブルゴーニュワインと見まがうほどの清廉さと滋味さを備えた自然派ビオ・フルボディ辛口赤！デュック・デ・ノーヴのグレイトV.T2023年もの！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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